Annonce
Sønderborg

Ølpølserne fra Als Pølser er landets bedste

Det var Als Pølser, som løb med prisen, da Ærø Whiskylaug kårede Danmarks bedste ølpølse 2019. Her en glad pølsemager, Peter Petersen (til venstre) og Morten Kristensen fra Ærø Whiskylaug. Foto: Jacob Schultz
I fem år har Ærø Whiskylaug blindsmagt ølpølser fra hele landet. Als Pølser har altid ligget i top fire, men aldrig vundet. Ikke før nu. For lørdag fik Peter Petersen fra pølsemageriet i Hørup diplom for at have vundet prisen for årets bedste ølpølser.

Als: De har altid været pjattede med ølpølser i Ærø Whiskylaug. Men for fem år siden begyndte de at lave en seriøs blindsmagning af ølpølser fra hele landet. Ølpølsen - den lille hårde saltede og røgede sag - hører til sammen med en øl eller en whisky - og det er med ølpølser som med whisky: En stor del forsvinder op i luften - to the angels - englenes andel, som de siger i Skotland. Og på Ærø.

- Vi mener, at ølpølsen er en overset delikatesse, og vi vil gerne slå et slag for at fremme den lækre snack. Vi vil også gerne hylde de danske slagtere og pølsemagere for at holde et højt niveau og styrke fagligheden, faget og pølsernes kvalitet. I stedet for det hele bliver sådan noget mainstream, siger Morten Kristensen, der på vegne af Ærø Whiskylaug lørdag overrakte pølsemager Peter Petersen fra Als Pølser diplomet og beviset for at have fået titlen som Årets Bedste Ølpølse 2019.

- Als Pølser har ligget i toppen - tre-fire stykker - i alle årene. Det er et virkelig godt produkt, smagen duften og konsistensen emmer af stolte slagtertraditioner. Jeg kan personligt godt lide dem ret tørre og hårde, siger Morten Kristensen. 14 medlemmer smager pølserne blindt. Der deltog i år pølser fra 30 slagtere spredt ud over hele landet.

- Als Pølser vandt med ret stor afstand til nummer to fra Stoholm. Det er fuldt fortjent I vinder, siger Morten Kristensen, der kender Als Pølser ret godt, fordi hans svigerfamilie bor i Ulkebøl. Stoholm er ved Viborg - og der var også pølser fra Fanø, Ringkøbing, Løgstør, Århus, Middelfart, Kalundborg, Ærø, København til Bornholm for at nævne den geografiske spredning.

- Min svigerfamilie har altid den der kartoffelspegepølse. Jeg tror ikke, de spiser andet på brødet i madpakken. Selv når vi tager med dem på ferie i Italien har de kartoffelpølsen med. Ja, jeg får også forsyninger med hjem, og mine børn får ølpølserne med i madpakken, fortæller Morten Kristensen.

Annonce

Vi mener, at ølpølsen er en overset delikatesse, og vi vil gerne slå et slag for at fremme den lækre snack. Vi vil også gerne hylde de danske slagtere og pølsemagere for at holde et højt niveau og styrke fagligheden, faget og pølsernes kvalitet. I stedet for det hele bliver sådan noget mainstream.

Morten Kristensen, Ærø Whiskylaug

Glad pølsemager

Ærø Whiskylaugs er et bredt udsnit af den danske befolkning lige fra akademikere, søens folk, håndværkere, en tidligere superligaspiller, skolelærere, skuespillere og en prisbelønnet forfatter. Peter Petersen modtog diplomet på fødevaremessen i Augustenborg-Hallerne.

- Jeg er da meget glad for sådan en pris. Det er altid godt at blive anerkendt for det, vi går og laver. Så det er dejligt, siger pølsemageren, der også er kendt for sine kartoffelpølser, sardel og rullepølser.

Morten Kristensen kan ikke forklare, hvorfor prisen ledsages af et par flasker italiensk rødvin. Når nu prisen gives af et whiskylaug - og der rent faktisk laves fin whisky på Ærø. Eller hvorfor der ikke gives en stribe af de velsmagende øl fra Rise Bryggeri på Ærø?

- Ja, det skal vi vist også have drøftet med formanden, siger Morten Kristensen og smiler. Det kan være, at Peter Petersen også kommer til at smile lidt bredere nu. Det gav i hvert fald en slagter fra Ringkøbing øget salg af de små snacks, da han to år har vundet prisen for årets ølpølse.

Det er de her små lækkerier, det hele handler om. Foto: Jacob Schultz
Annonce
Forsiden netop nu
Kommentar For abonnenter

Kommentar: Ku' vi andre ikke få sådan en p-billet?

De er slet ikke dumme, politikerne i byrådet. Når de holder møder, trækker tingene af og til i langdrag. Og pludselig bliver de nødt til at afbryde deres møder, fordi de skal til at stille p-skive i deres biler. De føler sig simpelthen generede både af at skulle rende og stille skiverne og så det, at det ofte kniber med overhovedet at finde ledige pladser i området tæt ved rådhuset. JydskeVestkysten fortalte historien i mandags, og mon ikke rigtig mange læsere kunne genkende den irritation, der blusser op i én, når man skal afbryde det, man er midt i, for at stille på den forbandede p-skive? For slet ikke at tale om det der med at tøffe rundt i sin bil for kun at opleve kantstenen tapetseret med parkerede biler, så man slet ikke kan finde en plads, med mindre man er klar på en halv Hærvejsmarch? Men historien bød så også - vi kalder overordnet genren for konstruktiv journalistik - på den helt rigtige løsning og viste vores byrådspolitikere som handlekraftige og løsningsorienterede mennesker. De har nemlig løst hele miseren på en måde, som byder til inspiration for kommunens øvrige borgere. I erkendelse af, at det simpelthen ikke dur det der med at skulle spæne frem og tilbage for at stille p-skiver - man bliver jo afbrudt hver anden time - har politikerne udstyret sig selv med en p-tilladelse til at holde på pladsen foran rådhuset. De fleste i hvert fald. 10 af byrådets 31 medlemmer må i forvejen holde i rådhusets egen p-kælder, og Hans Erik Møller fra Socialdemokratiet springer over, da han kan på grund af en øjensygdom dårligt se noget, så han kører ikke bil. Men resten har altså fået løst deres problem, og spørgsmålet er, om ikke man bare skulle udvide ordningen? Til at begynde med er der på rådhuset mange hundrede ansatte, der hver morgen indleder arbejdsdagen med øvelsen overhovedet at finde en plads i en stadig større periferi omkring rådhuset. Stik dem sådan et p-kort. Så er der alle os andre, som jo også af og til slås lidt med det parkering, ku' vi ikke også få sådan et p-kort? Som byrådspolitikerne selv har erkendt, er det altså forstyrrende at skulle forlade sit arbejde hver anden time for at stille p-skiven, ligesom der jo også om morgenen kan være rift om de pladser, der nu engang er til rådighed, men det ville hjælpe lidt på vores trængsler med sådan en tingest i forruden. Nogle af politikerne, som Socialdemokraternes gruppeformand Søren Heide Lambertsen, synes, at disse p-tilladelser lugter lidt af særligt privilegium - ja, hvor får han det fra? Det er ikke en "idé, der er groet i min have", siger han, der som medlem af økonomiudvalget i øvrigt er sikret en af de forjættede p-pladser i kælderen under rådhuset. Nej, det kan godt være, at idéen ikke er groet i socialdemokratiets rosenhave, men resten af partiets gruppe går nu lidt mere praktisk til værks og har ikke så fine fornemmelser, for de synes altså, det er irriterende med det løberi: Det blev derfor et stort ja-tak til de særlige politiker-tilladelser fra socialdemokraterne. Selv Enhedslistens Sara Nørris, der jo som partimedlem per definition elsker kollektiv trafik og ser privatbilismen som det næstondeste efter Djengis Khan, har strakt hånden frem, fordi hun af og til også bliver nødt til at hive bilen ud af garagen for at kunne nå alle sine gøremål: "Der er nogle, der bor så langt væk fra rådhuset, at det bliver besværligt for dem med offentlig transport, når de også skal passe deres almindelige arbejde før eller efter et udvalgsmøde", som hun siger. God søndag.

Annonce