Annonce
Erhverv

125 kg helleflynder endte i køkkenet på Slukefter Kro

Kroejer Torben Skaarup (til venstre) i snak med fiskemanden, som leverede den 125 kg tunge helleflynder til Slukefter Kro. Foto: Stine Hygum
En kæmpestor helleflynder løb torsdag middag med opmærksomheden på Slukefter Kro. Fisken var omkring 180 cm fra hoved til hale.

VEDSTED: Der er næppe nogen fisk, der er blevet fotograferet så meget som den helleflynder, som torsdag middag blev afleveret ved Slukefter Kro.

Helleflynderen, der ankom pakket godt ind i is, var også af en vis størreløse. 125 kg viste vægten, da den blev vejet.

- Jeg synes bare, at det var lidt sjovt, sagde kroejer Torben Skaarup, om købet af fisken, som kostede omkring 10.000 kroner.

- Jeg har aldrig selv skåret i så stor en fisk, sagde kroejeren, inden den

Der skulle tre mand til at få fisken ud af kassevognen og fire mand til at få den op ad rampen op til køkkenet.

Her gik køkkenchef Didier Cassagneres i gang med at skære fisken ud.

Der skulle ikke mindre end tre mænd til at hive fisken ud af kassevognen og op på rullebordet, så helleflynderen kunne komme ind i køkkenet. Foto: Stine Hygum

Får selskab af blomkål

- Den er på menuen i de kommende dage, afslørede Torben Skaarup og fortsatte:

- Fisken skal blandt andet serveres med brunet smør og blomkålspuré.

Den store helleflynder blev fanget i Kattegat og vakte også begejstring hos et par af kroens gæster, som gennem vinduet i døren fra receptionen kunne se Didier Cassagneres i gang med at filitere den godt 180 cm lange, en meter brede og 40-50 cm høje kæmpe fra havets dyb. Den største af alle fladfisk.

- Så vidt jeg ved, så er den største helleflynder, der er blevet fanget på omkring 215 kg. Den var vel 60 år gammel. Jeg vil skyde på, at denne her fisk på 125 kg er 30-40 år gammel, sagde Torben Skaarup, der glædede sig til at komme til at smage fisken, som han selvfølgelig også fik foreviget på sin mobiltelefon.

Køkkenchef Didier Cassagneres gik i gang med at filitere den 125 kg tunge fisk, der i øvrigt var den største fisk, han nogensinde havde haft i sit køkken. Foto: Stine Hygum
Der blev både skubbet og hevet, da den store helleflynder skulle op ad rampen og ind i køkkenet på Slukefter Kro. Foto: Stine Hygum
Annonce
Erhverv For abonnenter

Morten bruger alle vågne timer på cannabis-stiklinger: Han skal finde dén sort, som kan blive til medicin

Danmark

Onsdagens coronatal: 1284 nye smittede - flest siden slutningen af maj

Annonce
Annonce
Annonce
Kolding

Eksplosionsbrand ved Rema 1000: Købmand kalder branden meget voldsom

Sønderborg For abonnenter

Sidste kapitel i Ejgils liv kunne ikke være skrevet bedre: Kørte næsten sig selv i graven

Tønder

Han fik den helt rigtige ide: Kaspers nye donuts bliver revet væk i sommerlandet

Nordtyskland

Danske gæster kan være blevet smittet med coronavirus, hvis de har besøgt bestemt bar i Flensborg

Sydjylland For abonnenter

Flere uddannelser er på vej, men de studerende siger igen nej til Syd- og Sønderjylland: Unge higer efter storbyens prestige

Danmark

Her er de nyeste corona-tal søndag: 497 nye smittetilfælde

Danmark For abonnenter

Mangel på sosu'er vokser og rammer de mest svækkede ældre

Sønderjyske Fodbold

Sådan blev løsningen på Haji Wright-problemet: SønderjyskE forlænger kontrakten og lader angriberen spille i Tyrkiet

Danmark For abonnenter

Leif blev coronavaccineret som den første dansker: - Jeg troede, den hellige grav var velforvaret

Esbjerg For abonnenter

Boliger på Støberigrunden: Forventer afklaring i løbet af efteråret

Sydjylland For abonnenter

Markant flere fravælger UC Syd, når de skal uddannes til lærere, sygeplejersker og socialrådgivere: - Det er rigtig skidt

Livsstil

Seks singler, to hjul og en passion: Motorcykler binder dem sammen

Annonce