Annonce
Mad og drikke

Aromatisk vin får kamp til stregen

Brødtekst

Annonce

Butter chicken, Meyers, Superbrugsen: 115 kroner/et kilo

Tomat, sødme, moderat karry-styrke, yoghurtsyrlighed og -fedme. Et håndfuld frisk koriander giver retten en frisk kant og fungerer som modspil til de søde og fede elementer. Sovsen smager lige så godt som den fra en gennemsnitlig indisk takeaway, og der er rigeligt af den. Derimod kunne der godt være mere kylling, især hvis man skal være tre om retten, hvilket vægten på et kilo vel nok berettiger. Men smagen berettiger fire stjerner.

2018 Viña Esmeralda, Torres, Katalonien, Spanien, Superbrugsen: 69,95 kroner (11,5 procent)

Krydret duft af muskatdruer, rose, lyse sultanarosiner, passionsfrugt og lidt pære. Stor frugtsødme i smagen, fulgt af en moderat syre og en svag bitterhed i afslutningen. Letløbende i munden og trods den udtalte frugtsødmens dominans formår syren at holde en balance i smagen, så vinen forbliver parfumeret og frugtig, uden at blive overvældende eller kvalm. Normalprisen på 70 kroner er i overkanten, men vi har at gøre med en vin, som jævnligt er på tilbud til omkring 230 kroner for seks flasker, og så trækker den fire stjerner.

Krydderierne i maden får vinen til at virke forholdsvis harmløs; den bliver tydeligt sat i en birolle af maden, men vinens parfumerede smag med roser og muskat klæder det lille chilibid, som sovsen har. Gewürztraminer kan ofte gå godt til smagene i asiatisk mad, og selvom Esmeralda blot har 15 procent gewürztraminer, trænger druens parfume og markante rosenaroma igennem muskatdruernes krydrede frugt.

En vin på to så aromatiske sorter skal have en tydelig frugtsødme, og det har vinen fra den spanske gigant Torres også. Den er oplagt som et velkomstglas, alle vil kunne drikke, og selvskrevet til en varm sommerdag på terrassen - også fordi alkoholen er i den moderate ende med blot 11,5 procent.

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Derfor skal vi turde drømme stort

Martin Braithwaite er en god fodboldspiller, og det har han været i mange år. Ellers bliver man ikke førsteholdsspiller i Esbjerg fB, professionel i Frankrig, England og Spanien. Man bliver ikke landsholdsspiller. Det krævet særligt talent og særlig arbejdsomhed. Men et vildt, vidunderligt og vanvittigt klubskifte fra en spansk bundklub, Leganés, til en af verdens allerstørste, mest mytiske fodboldklubber, FC Barcelona, ændrer alligevel alt. 28-årige Martin er ikke længere bare en dygtig fodboldspiller, han er en stjerne, katapulteret ind på lystavlen hos stort set alle danskere. I løbet af en uge. Vi skriver sjældent om fodbold på denne plads, det bliver ikke omdrejningspunktet herfra. Men der er noget i den historie, som er værd at hæfte sig ved. Den er enormt inspirerende. Historien om en ung knægt fra Esbjerg, der – når man hører alle anekdoterne, der dukker frem nu, og det er mange - altid har haft en stålsat tro på sig selv, et mod til at sætte ambitionerne højt og en ukuelig vilje til at forfølge dem. Vejen til Barcelona har ikke været let. Der har været omveje, og der har været kampe og klubophold undervejs, som var mindre vellykkede. Men han holdt fast. Så mens alverden var ved at tabe underkæben, da knægten fra Esbjerg lørdag eftermiddag stod klar på sidelinjen på Camp Nou, Barcelonas hjemmebane, klar til at gøre sin debut som Messis holdkammerat, var hovedpersonen afklaret. Det var jo lige præcis det scenarie, han havde forestillet sig i mange år. Det starter med en drøm. Man når ingen steder uden, i fodbold, i politik, i erhvervslivet, i skolen, i livet. Det kræver mod at drømme stort. Det kræver fantasi. Selvfølgelig kræver meget mere end det at se drømme blive til virkelighed. Der er ganske givet flere knuste drømme end det modsatte derude, så meget desto mere er der grund til at nyde øjeblikket, når det lykkes en af vores egne at indfri en vild drøm. Mærke det. Glæde sig. Kan man komme fra et ungdomsfodboldhold i Sædding-Guldager til førsteholdet i FC Barcelona, kan alt ske. Drøm det. Drøm stort. Og gå efter den. Tænk sig; det kunne jo være, at også din gik i opfyldelse.

112

Dige repareret ved Møllehus i nat: - Vi er fortsat i forhøjet beredskab

Annonce