Annonce
Kolding

Borussia Brændkjær vandt årets Brændkjærbajer: Den bedste øl, jeg har brygget i ti år

Mikkel har fået hjælp af ti andre medlemmer af Borussia Brændkjær til at brygge øllen. I alt er der 35 med i foreningen. Øllens label er designet af Lene Rosiak Vilandt. Foto: Søren E. Alwan

Mikkel Overgaard fortæller her om Borussia Brændkjærs bud på årets Brændkjærbajer, foreningen og nogle af højde- og lavpunkterne som brygmester gennem ti år.

Kolding: Syv brygmestre, fire dommere og en masse ølentusiaster var lørdag samlet i festsalen på Brændkjærskolen for at kåre årets Brændkjærbajer. JydskeVestkysten mødte Mikkel Overgaard fra foreningen Borussia Brændkjær. Borrussia Brændkjærs belgiske ale blev kåret som årets Brændkjærbajer.

Hvem er foreningen Borussia Brændkjær?

- Vi har været i gang siden 2015. Det er en fædreforening, som har fokus på at lave aktiviteter med børn og unge i området. Vi har nogle aktiviteter for fædrene i foreningen, hvor vi blandt andet spiller floorball to gange om ugen. Vi er med til at brygge øl, så vi kan vi penge i kassen og sørge for, at vi kan få en hal i Brændkjær.

Hvad har I fået ud af at brygge øl i foreningen?

- Her i foreningen har det også givet et godt sammenhold. Man finder ud af, at det kræver en masse tålmodighed, når man skal vente tre uger på at hælde det flaske, og det kan være lidt svært for en flok fædre, der alle har en lille smule damp.

Annonce

Brændkjærhallens venner

Foreningen Brændkjærhallens venner blev oprettet i 2017 med formålet at få bygget en Brændkjærhal, som et lokalt idræts- og kulturhus. Foreningen ønsker at skabe et socialt aktivitetshus med halfaciliteter tilknyttetVinderen af årets Brændkjærbajer tappes og bliver solgt resten af året. Pengene går til foreningen Brændkjærhallens Venner.

Øllen bliver frigivet i forbindelse med Brændkjær Byfest 2019, som foregår i uge 23, hvor der igen bliver afholdt Brændkjærbrødet, Brændkjær Byvandringer, BrændkjærBrus, Brændkjær Baghave, grundlovsmøde og meget mere.

Mikkel og resten af Borussia Brændkjær har opkaldt øllen efter Onkel Tom. Onkel Tom var en mand fra Brændkjær, som spiller en central historie i Brændkjærs historie. Han var både soldat under første verdenskrig, uddannet i Tyskland, digter, foredragsholder og svinepasser på Brændkjærgård. Foto: Søren E. Alwan

Øl smagte af hostesaft

I har brygget en belgisk ale. Hvorfor lige præcis den type øl?

- Den har højere alkoholprocent end normalt, og når man skal brygge en øl, kan man lige så godt brygge noget, der smager mere end en pilsner. Men det er jo smag og behag. En overgærdet øl som den her, er også nemmere at lave som hjemmebrygger.

Hvor længe har du brygget øl?

- Jeg har brygget øl i ti år. Det startede i en 25 liters gryde, men nu er jeg gået op i en 60 liters gruekedel.

Hvad er den bedste øl, du har lavet?

- Det lyder mærkeligt, men det er den, vi har med i dag. Den smager er noget, og den er god og afstemt. Den har noter af anis. Det spiller også ind, at vi har hygget og lavet sjov og ballade samtidig.

Har du nogensinde lavet en dårlig øl?

- Jeg lavede engang en stout med engelsk lakrids. Det var en af de første, jeg lavede. Der gik tre år, før man kunne drikke den. Indtil da smage den af hostesaft. Men tre år senere smagte den godt.

Øllen blev brygget den 10. november sidste år og er nu klar til at blive smagt på af andre en Borussia Brændkjær. Foto: Søren E. Alwan

Rengøring, rengøring, rengøring

Hvad har din bedste øloplevelse været?

- Der har været mange, men en af de vildeste har været at drikke røgøl. Den smager af flydende bacon. Det er ikke nogen rar oplevelse.

Hvilket råd vil du give en nybegynder?

- Søg inspiration på nettet. Der ligger masser af ting derinde. Du skal være omhyggelig med rengøring. Rengøring, rengøring, rengøring ellers går det galt. Man skal også huske, at man sagtens kan brygge øl i en ti liters gryde hjemme på komfuret.

Carsten Borch fra foreningen Brændkjærhallens Venner er en af initiativtagerne til kåringen af Brændkjærbajeren. Vinderen vil blive solgt i Liva og nogle af pengene kommer til at gå til Brændkjærhallens Venner. Foto: Søren E. Alwan
Årets Brændkjærbajer bliver afsløret ved et stort arrangement på Brændkjærskolen.Foto: Søren E. Alwan
Annonce
Forsiden netop nu
Kommentar For abonnenter

Kommentar: Ku' vi andre ikke få sådan en p-billet?

De er slet ikke dumme, politikerne i byrådet. Når de holder møder, trækker tingene af og til i langdrag. Og pludselig bliver de nødt til at afbryde deres møder, fordi de skal til at stille p-skive i deres biler. De føler sig simpelthen generede både af at skulle rende og stille skiverne og så det, at det ofte kniber med overhovedet at finde ledige pladser i området tæt ved rådhuset. JydskeVestkysten fortalte historien i mandags, og mon ikke rigtig mange læsere kunne genkende den irritation, der blusser op i én, når man skal afbryde det, man er midt i, for at stille på den forbandede p-skive? For slet ikke at tale om det der med at tøffe rundt i sin bil for kun at opleve kantstenen tapetseret med parkerede biler, så man slet ikke kan finde en plads, med mindre man er klar på en halv Hærvejsmarch? Men historien bød så også - vi kalder overordnet genren for konstruktiv journalistik - på den helt rigtige løsning og viste vores byrådspolitikere som handlekraftige og løsningsorienterede mennesker. De har nemlig løst hele miseren på en måde, som byder til inspiration for kommunens øvrige borgere. I erkendelse af, at det simpelthen ikke dur det der med at skulle spæne frem og tilbage for at stille p-skiver - man bliver jo afbrudt hver anden time - har politikerne udstyret sig selv med en p-tilladelse til at holde på pladsen foran rådhuset. De fleste i hvert fald. 10 af byrådets 31 medlemmer må i forvejen holde i rådhusets egen p-kælder, og Hans Erik Møller fra Socialdemokratiet springer over, da han kan på grund af en øjensygdom dårligt se noget, så han kører ikke bil. Men resten har altså fået løst deres problem, og spørgsmålet er, om ikke man bare skulle udvide ordningen? Til at begynde med er der på rådhuset mange hundrede ansatte, der hver morgen indleder arbejdsdagen med øvelsen overhovedet at finde en plads i en stadig større periferi omkring rådhuset. Stik dem sådan et p-kort. Så er der alle os andre, som jo også af og til slås lidt med det parkering, ku' vi ikke også få sådan et p-kort? Som byrådspolitikerne selv har erkendt, er det altså forstyrrende at skulle forlade sit arbejde hver anden time for at stille p-skiven, ligesom der jo også om morgenen kan være rift om de pladser, der nu engang er til rådighed, men det ville hjælpe lidt på vores trængsler med sådan en tingest i forruden. Nogle af politikerne, som Socialdemokraternes gruppeformand Søren Heide Lambertsen, synes, at disse p-tilladelser lugter lidt af særligt privilegium - ja, hvor får han det fra? Det er ikke en "idé, der er groet i min have", siger han, der som medlem af økonomiudvalget i øvrigt er sikret en af de forjættede p-pladser i kælderen under rådhuset. Nej, det kan godt være, at idéen ikke er groet i socialdemokratiets rosenhave, men resten af partiets gruppe går nu lidt mere praktisk til værks og har ikke så fine fornemmelser, for de synes altså, det er irriterende med det løberi: Det blev derfor et stort ja-tak til de særlige politiker-tilladelser fra socialdemokraterne. Selv Enhedslistens Sara Nørris, der jo som partimedlem per definition elsker kollektiv trafik og ser privatbilismen som det næstondeste efter Djengis Khan, har strakt hånden frem, fordi hun af og til også bliver nødt til at hive bilen ud af garagen for at kunne nå alle sine gøremål: "Der er nogle, der bor så langt væk fra rådhuset, at det bliver besværligt for dem med offentlig transport, når de også skal passe deres almindelige arbejde før eller efter et udvalgsmøde", som hun siger. God søndag.

EfB

Genlæs liveblog: EfB taber 1-3 til FCK

Annonce