Annonce
Esbjerg

Fanø Bryghus udvider for millionbeløb

En af de mest populære øl for tiden i bryghuset er IPA'en Mango Mussolini. Den er brygget på inspiration fra den amerikanske brygmesters manglende begejstring for Donald Trump. Mango er en reference til præsidentens hudfarve, fortæller Steve Rold, brygmester på Fanø Bryhus. Foto: Pelle Lindegaard Bügel
Fanø Bryghus, der også kendt udenfor vesterhavsøen, er i fuld gang med en ombygning af bryghuset på Strandvejen i Nordby. Renoveringen til fem millioner kroner betyder flere kvadratmeter til gæsterne og et øget fokus på kerneforretningen: At brygge godt øl.

Fanø: På bryghusets rødbrune murstensfacade står skiltet med teksten ’Sidste bryghus inden England’ Det står endnu, selv om et lydinferno fra boremaskiner og andre byggeinstrumenter har indtaget Fanø Bryghus sammen med gravkøer, håndværkere og malere.

Siden midten af december har Fanø Bryghus været i gang med at renovere og udvide bryghuset, der qua sine øl har sat Fanø på landkortet. Ombygningen er en følge af, at ejerne af bygningen på Strandvejen 5, erhvervsfolkene Henrik Styrup, Erik Bank Lauridsen og hans søn Per med samme efternavn, overtog driften af bryghuset fra Nørrebro Bryghus tilbage i august. Som tidligere beskrevet i JydskeVestkystens spalter, blev Sofie Jansen, tidligere ejer af industrien i Esbjerg, hentet ind som daglig leder. Hun står i spidsen for ombygningen, der blandt andet omfatter en ny hovedindgang og mere plads til gæsterne på 1. salen.

- Med ombygningen vil vi gerne have mere indendørsservering om vinteren og dermed gøre bryghuset til et sted, hvor der er gæster hele året. Før var der 40 pladser ovenpå, men nu bliver der plads til mindst det dobbelte, siger Sofie Jansen, der med forbehold håber, at det nye bryghus står klar til påske.

Fanø Bryghus

  • Bryghuset har i alt fem ansatte, men man forventer at fordoble antallet, når bryghuset åbner igen
  • I højsæsonen vil Fanø Bryghus holde åbent alle dage fra klokken 11-22
  • Fanø Bryghus brygger øl under betegnelsen craft beers, som betyder, at øllet kommer fra et mikrobryggeri
  • Fanø Bryghus Aps har siden 2009 været ejet Henrik Styrup, Erik Bank Lauridsen og Per Bank Lauridensen
  • Henrik Styrup er manden bag entreprenørvirksomheden, Stürup, som han solgte i 2010
  • Familieforetagendet E. Bank Lauridsen Holding A/S har blandt andet stået bag Cocio Chokolademælk

Øl med hjerne og hjerte

Med en investering i omegnen af fem millioner kroner til ombygningen, skal der noget ind den anden vej. Blandt andet har Sofie Jansen udliciteret salgsarbejdet til to distributører, der egenhændigt skal sørge for, at der både i Danmark og i udlandet er øl fra Fanø bryghus på hylderne og i hanerne. Det frigør ressourcer til at fokuserer på at brygge øl.

- Der er ingen tvivl om, at vores fokus skal være på at brygge godt øl. Som noget nyt er vi begyndt brygge økologiske øl, en pilsner og en IPA. og det er en af vores kæpheste, at vores øl skal sælges så friskt som muligt, siger Sofie Jansen.

I 2016 og 2017 havde Fanø Bryghus under de tidligere forpagtere beskedne overskud. Da Henrik Styrup og E. Bank Lauridsen Holding A/S tilbagetog driften i august, lagde de ikke skjul på, at investeringen i Fanø Bryghus ikke kun hvilede på hjerne, men også på et hjerte for øllet og øen. Men Sofie Jansen har ambitioner om, at bryghuset også skal være en god forretning.

- Jeg synes ikke, man forsøgte at udvikle forretningen før. Så længe, det gik i nul var det fint, var mit indtryk. Men det er mit mål, at stedet også skal tjene penge, og det føler jeg da et vist pres for med det beløb, der er lagt i ombygningen, siger hun.

Et af de tiltag, der skal få kasseapparatet til at bugne, er at få flere gæster til bryghuset fra fastlandet. En sag, bryghusets daglige leder vil slå et slag for. - Der er en skrøne om, at det er meget dyrt at tage færgen herover. Men for gående koster det altså kun 35 kroner for en returbillet, siger Sofie Jansen.

Annonce
Esbjerg For abonnenter

Presset på kommune stiger i sag om svigtede specialbørn: Foreninger tordner mod katastrofale forhold

Danmark

Onsdagens coronatal:overblikket over epidemiens udvikling

Annonce
Annonce
Annonce
Haderslev

Tyskerne er tossede med sønderjysk liebhaveri: Ejendomsmægler oplever stigning på 350 procent

Aabenraa For abonnenter

Byen kommer tættere på: Faxe Kalk er bekymret for udviklingen på havnen

Navne For abonnenter

Lars Koch Hertel var læge i Christiansfeld i mere end 30 år: Nu er han død 71 år gammel

Erhverv For abonnenter

Vognmand kæmpede for at holde lastbiler på vejen: Nu har mangel på chauffører tvunget ham til at sælge 15 lastbiler

Kommuner til atomaffald efterlyses: Hvem melder sig frivilligt?

Kolding For abonnenter

Beboere i landsby er bekymrede og retter kritik af botilbud efter brand: De tager ikke vores klager alvorligt

Varde For abonnenter

Han lægger historier på Facebook flere gange om dagen – men åbenheden dækker over en stor lukkethed

Thomas kørte i sin fars hjulspor: Boede i lastbil i to og et halvt år

Haderslev

Hesteavler frifundet i forældet straffesag: Snød banken for 700.000 kroner i hestehandel

Storfisker er træt af hetz og sælger mange fiskekvoter

Sønderborg

Venstre vil tage statsministeren på ordet: - Vi skal turde frigøre folkeskolerne i Sønderborg

Team Esbjerg For abonnenter

Team Esbjerg floppede: En helt igennem sjasket præstation

Team Esbjerg

Se videoanalyse: En sløv præstation - Team Esbjerg smed dyrebart point i topstriden

Annonce