Annonce
Varde

Henne Kirkeby Kro beholdt sine to michelinstjerner

Paul Cunningham ønskede på Instagram alle held og lykke forud for michelinstjerne-uddelingen mandag. Henne Kirkeby Kro selv fik to stjerner igen - og beholdt altså dem, de havde i forvejen. Arkivfoto: John Randeris
Paul Cunningham og Garrey Dawson beholdt deres to stjerner mandag aften, da de gastronomiske højdepunkter i Norden blev fremhævet.

Henne: Det blev igen til to michelinstjerner til Henne Kirkeby Kro, da den gastronomiske hæder blev uddelt mandag aften fra Koncerthuset i Stavanger.

Henne Kirkeby Kro fik sin første michelinstjerne tilbage i 2016. Det var fire år efter, at Paul Cunningham kom til stedet og blev køkkenchef.

Han satte sit præg på stedet, og bare ét år efter den første stjerne, fik Henne Kirkeby Kro nummer to. De to stjerner har de holdt ved lige siden - og altså igen mandag aften.

Annonce

Det var direktør Garrey Dawson, der i sin tid fik Paul Cunningham til Vestjylland for at stå for køkkenet i restauranten, hvor sæsonen spiller ind. Her bor en del af personalet i huse rundt om kroen, for der er travlt i forår, sommer og efteråret, mens restauranten lukker for vinteren.

Direktør Garrey Dawson fik Paul Cunningham til Henne Kirkeby Kro i 2012. Bare fire år efter kom den første michelinstjerne. Året efter den anden. Kroen har siden 2017 beholdt de to stjerner og gør det stadig. Arkivfoto: Soffi Chanchira Larsen

I år er sidste åbningsdag den 11. december, og så åbner Henne Kirkeby Kro igen den 10. marts.

Henne Kirkeby Kros historie går tilbage til 1790.

Tre generationer af familien Beck Thomsen drev kroen - senest Hans Beck Thomsen.

I 2007 købte Flemming Skouboe kroen. Han kendte stedet, da han havde haft sommerhus i området. Han og sønnerne Simon og Martin har ændret stedet både fysisk og gastronomisk.

Der blev også uddelt grønne michelinstjerner. De blev givet til restauranter, der gør noget for bæredygtighed. Det kan for eksempel være at bekæmpe madspild. Her er Henne Kirkeby Kro en af de seks danske restauranter, der fik en grøn stjerne ved aftenens uddeling.

Annonce
Varde For abonnenter

Vild udvikling: Det er igen blevet kanon at skyde med kanoner i Hæren

Danmark

Onsdagens coronatal: Nu er over 74 procent af befolkningen færdigvaccineret

Annonce
Annonce
Annonce
Sønderborg

Første spadestik til logistikcenter taget: Nu kan byggeri til 130 millioner gå i gang

Esbjerg For abonnenter

Fængselsdom: 21-årig mand voldtog hash-lammet kvinde to gange efter at have givet hende en stærk joint

Aabenraa

Om et år går det løs: Lokal vognmand skal hente de nye affaldsbeholdere

Aabenraa For abonnenter

Sønderjyder udfordrer myndigheder: Vil have regnvandsbassin i beskyttet område

Sønderborg

Sådan skal Sønderborg blive vildere: Næsten 800.000 kroner til at hjælpe naturen

Kolding For abonnenter

Voldtægtssag skaber utryghed hos beboere i ungdomsboliger: - Jeg føler hele tiden, jeg skal gå og holde øje med, hvem der render rundt her

Sydjylland

Coronasmitten stiger igen flere steder i landsdelen - to kommuner stikker ud

Tønder

Butikscenter står snart halvtomt: Kommunen arbejder på femte år videre med at etablere lyskryds i området

Danmark

Hun så sin konto gå i nul, mens hun talte i telefon med svindleren

Team Esbjerg For abonnenter

Hun fik chancen på en uvant position: Tyrkiske Türkoglu og norske Reistad lyste op og sørgede for den forventede sejr

Sønderjyske Fodbold For abonnenter

Islænding sparkede bolde i kassen, anfører efterlod et hullet forsvar, og SønderjyskE var ved at smide stor pokalføring

Team Esbjerg

En glædelig nyhed: Bomstærk Team Esbjerg-profil nærmer sig et comeback

Annonce