Annonce
Mad og drikke

Inges Køkken: Galette

Foto: Skovdalnordic.com

Æbler behøver jo ikke kun at være til dessert og kager. Denne galette er både sød og salt og smager fantastisk til brunch eller som forret eller hovedret med salat til.

375 g hvedemel

1,5 spsk. sukker

1 tsk. salt

125 g smør

1 dl koldt vand

4 æbler

1 løg

75 g markchampignon

2 spsk. sukker

1 tsk. salt

1 spsk. honning

1 spsk. smør

Kør hvedemel, sukker, salt og smør i stykker i en foodprocessor. Du kan selvfølgelig også ælte det hele sammen.

Saml dejen med iskoldt vand og læg den på køl.

Skær æbler samt champignoner og løg i tynde både.

Steg æbler, champignoner og løg på en pande med smør, sukker, salt og honning.

Tag æbler af efter et par minutter.

Rul dejen ud, læg æblerne på midten og fold kanterne ind over fyldet cirka fem centimeter hele vejen rundt.

Bag i en time ved 180 grader.

Annonce
Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Indvandreres efterkommere fornægter ytringsfrihed: Hvad bilder de sig ind?

Det skriger til himlen. Hundredtusinder på flugt har fået lov at opholde sig i Danmark, men langt fra alle siger tak ved at respektere vores demokrati. 48 procent af efterkommerne af ikke-vestlige indvandrere mener, at det skal være forbudt at kritisere religion. Det kan man læse i Udlændinge- og Integrationsministeriets årlige undersøgelse af ikke-vestlige indvandrere og efterkommeres medborgerskab. Det er rystende. De fleste af efterkommernes forældre har fået lov at være her, fordi de er flygtet fra diktaturer, hvor man kan risikere livet ved at ytre sig, tro på andet end islam, være homoseksuel eller i opposition til diktatoren. Lande, hvor individets frihed intet betyder. Vi giver deres børn alle muligheder. Og så fornægter halvdelen af efterkommerne helt grundlæggende rettigheder som at måtte kritisere alt, også religion. Hvad bilder de sig ind? Formanden for Rådet for Etniske Minoriteter, Halima El Abassi, siger, at efterkommere står uden for samfundet og ikke føler sig som en del af fællesskabet. Forfatter Tarek Hussein taler om "dagligdagens hetz" mod muslimer og siger, at den får dem til at hæve paraderne. Begge repræsenterer en offermentalitet, der ikke er til at holde ud. Den kan heller ikke begrundes i fakta. Dagen efter nyheden om efterkommernes mentale fravalg af Danmark kan Kristeligt Dagblad fortælle om en undersøgelse fra det amerikanske Pew Research Center. Man har interviewet 24.599 mennesker i 15 vestlige lande og kan konkludere, at danskerne er de tredjemest positive over for muslimer efter nordmænd og hollændere. Det er altså ikke danskerne, der ikke er tolerante. Tværtimod kan man nu med god ret spørge, hvor stor en andel af mennesker med foragt for demokratiske værdier vi vil acceptere i vores land. At stille spørgsmålet har intet med racisme at gøre, men alene med det allervigtigste: demokrati, ytringsfrihed og frihedsrettigheder. Værdier, vi skal insistere på som altafgørende i vores land. Også for vores gæster.

Annonce