Annonce
Mad og drikke

Inges Køkken: Løgtærte

Foto: Skovdalnordic.com

Så er vi nået til sidste lektion i denne måneds madskole, hvor vi ser på løg.

Løg er en fantastisk råvare. Løg hjælper med at sænke dit blodtryk. Jamen hallo, det er bare i gang med løgene. Dog vil jeg lige nævne, at kilden også nævner, at du helst skal spise løg rå.

Men det gør vi ikke lige i dag. Vi smider dem på en tærte.

I løbet af denne måned har du jo fået helt styr på det med at snitte løg, så du er klar til at lave mønstre.

Når nu vi er ved sidste lektion, vil jeg lige give min gode kollega Johns råd med på vejen i forbindelse med tilberedningen: Læg løgene i varmt vand 15 minutter inden, så græder du mindre, når du snitter dem.

Opskrift

1 rulle tærtedej

2 løg

1 dl cremefraiche, 38 procent

100 g revet ost

3 stilke timian

1 lille håndfuld purløg

25 g smør

Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

Rul tærtedejen ud og placer den på en bageplade.

Halver og skær løg i meget tynde skiver som halvmåner.

Smør tærtedejen med cremefraiche og drys med revet ost, timian og purløg.

Placér løgene ovenpå og læg løgmånerne i diagonale linjer og smør med lidt smør før stegning.

Bag tærten i 40 minutter.

Server med salat til.

Annonce
Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Derfor skal vi turde drømme stort

Martin Braithwaite er en god fodboldspiller, og det har han været i mange år. Ellers bliver man ikke førsteholdsspiller i Esbjerg fB, professionel i Frankrig, England og Spanien. Man bliver ikke landsholdsspiller. Det krævet særligt talent og særlig arbejdsomhed. Men et vildt, vidunderligt og vanvittigt klubskifte fra en spansk bundklub, Leganés, til en af verdens allerstørste, mest mytiske fodboldklubber, FC Barcelona, ændrer alligevel alt. 28-årige Martin er ikke længere bare en dygtig fodboldspiller, han er en stjerne, katapulteret ind på lystavlen hos stort set alle danskere. I løbet af en uge. Vi skriver sjældent om fodbold på denne plads, det bliver ikke omdrejningspunktet herfra. Men der er noget i den historie, som er værd at hæfte sig ved. Den er enormt inspirerende. Historien om en ung knægt fra Esbjerg, der – når man hører alle anekdoterne, der dukker frem nu, og det er mange - altid har haft en stålsat tro på sig selv, et mod til at sætte ambitionerne højt og en ukuelig vilje til at forfølge dem. Vejen til Barcelona har ikke været let. Der har været omveje, og der har været kampe og klubophold undervejs, som var mindre vellykkede. Men han holdt fast. Så mens alverden var ved at tabe underkæben, da knægten fra Esbjerg lørdag eftermiddag stod klar på sidelinjen på Camp Nou, Barcelonas hjemmebane, klar til at gøre sin debut som Messis holdkammerat, var hovedpersonen afklaret. Det var jo lige præcis det scenarie, han havde forestillet sig i mange år. Det starter med en drøm. Man når ingen steder uden, i fodbold, i politik, i erhvervslivet, i skolen, i livet. Det kræver mod at drømme stort. Det kræver fantasi. Selvfølgelig kræver meget mere end det at se drømme blive til virkelighed. Der er ganske givet flere knuste drømme end det modsatte derude, så meget desto mere er der grund til at nyde øjeblikket, når det lykkes en af vores egne at indfri en vild drøm. Mærke det. Glæde sig. Kan man komme fra et ungdomsfodboldhold i Sædding-Guldager til førsteholdet i FC Barcelona, kan alt ske. Drøm det. Drøm stort. Og gå efter den. Tænk sig; det kunne jo være, at også din gik i opfyldelse.

112

Dige repareret ved Møllehus i nat: - Vi er fortsat i forhøjet beredskab

Annonce