Annonce
Livsstil

Inges køkken: Tomatpie

Foto: Skovdalnordic.com

Vi slutter juli måneds madskole af med at få brugt de mange tomater, som der er i sæson lige nu. Idéen til denne madskole kom af en opgave på fotostudiet for det fynske gartneri Alfred Pedersen & Søn. De har lanceret en madspildsserie ved navn Pedersens Fravalgte, hvor tomater og agurker med små skønhedsfejl sælges til en billigere pris i håbet om, at forbrugerne vil købe dem og dermed mindske madspildet.

Ingredienser

  • Dej:
  • 450 g hvedemel
  • 2,5 dl varmt vand
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1/2 tsk. tørgær
  • 1 tsk. sukker
  • 1/4 tsk. salt
  • 1 æggeblomme
  • Fyld:
  • 400 g tomater skåret i skriver
  • 5 fed hvidløg uskrællet og knust
  • 100 g feta (smuldret)
  • 2 spsk. dijonsennep med frø
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 2 tsk. æblecidereddike
  • Pynt:
  • 2 tsk. nigellafrø
  • 2 tsk. tørret oregano
  • 1 spsk. ristede solsikkekerner
  • 1-2 spsk. flydende honning
  • 1 håndfuld basilikumblade

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 175 grader.

Bland melet i en stor skål med gær, salt og sukker. Tilsæt derefter vand og olivenolie og bland, indtil dejen er samlet og glat. Rul den derefter ud i et tyndt lag med en diameter på cirka 38 centimeter.

Smør sennep på dejen og tilsæt derefter halvdelen af den smuldrede feta, to fed hvidløg og et par basilikumblade. Top med tomatskiver, men efterlad cirka fire centimeter kant. Tilsæt resten af hvidløg, feta og basilikum. Stænk med æblecidereddike og olivenolie.

Fold kanten af dejen over fyldet for at få en rund tærte. Pensl dejkanten med æggeblomme og drys med nigella-frø og tørret oregano. Stænk med honning og drys de ristede solsikkekerner over tærten. Pynt med friske basilikumblade.

Bages i 40 minutter.

Annonce
Esbjerg

Tag kandidattesten her

Livsstil For abonnenter

Spørg advokaten: Hvem overtager min del af arven, hvis jeg dør først?

Danmark

Søndagens coronatal: 1349 positive svar ud af 67.000 testede

Sydjylland

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Annonce
Annonce
Annonce
Sydjylland

Fulde, frysende festgæster frustreres over forsinkede taxaer: Klagebunken vokser i jagten på mindst 100 nye chauffører

Navne For abonnenter

Han så farlig ud, var stærk som en okse og blid som et lam: Nu er stærkmanden George Olesen død

Varde

Peter vil ikke plastre vandkanten til med sommerhuse: - Vil de rige ikke gå for at komme til vandet, må de blive hjemme

Sydjylland

Region Syddanmark ignorerede indvending fra forskningsleder i Grindsted-sag

Haderslev

Politiker vil rive sit bevaringsværdige hus ned: Politisk modstander sender sag i byråd

Sønderjylland For abonnenter

Arkitektpar bag svævende shelter vil bygge med natur

Esbjerg

Se videoen med kite-surfing på oversvømmelserne: Flere har taget en hurtig tur på regnmasserne

Sydjylland

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Sønderjyske Fodbold For abonnenter

Slået i 95. minut: Forløsning blev til forbandelse for SønderjyskE

KANDIDATTEST

Ved du hvem, du vil stemme på? Tag kandidattesten her

Esbjerg For abonnenter

Mette Frederiksens brutale højre hånd fra Esbjerg i fokus for vilde sms’er

Varde For abonnenter

Naboer til monstermøller: Vi føler os lidt klemte og kan ikke plante os væk fra 180 meter møller

Sønderborg

Husker du Skjerns Magasin i Matador: Nordborg får en snert af Korsbæk

Annonce