Annonce
Rejser

Italien: Hvis du er træt af turistmad, så prøv en agriturismo

Hvis nogen går sulten herfra, er man selv ude om det. Men det ser heller ikke ud til, at nogen her ved bordet er utilfredse med hverken de spændende små retter eller den lynhurtige servering. Foto: Kirsten Vig Jørgensen
Oplev den ægte vare i landlige omgivelser på et af Apuliens mange masseriaer.

Om rejsen

Journalist og fotograf var inviteret af Gislev Rejser, som sørgede for transport, ophold og forplejning.

Træt af italiensk turistmad? Så prøv at finde en af de mange agriturismo-landsteder, hvor man driver en rustik restaurant. Her kan man stort set altid opleve den ægte italienske madkultur med gode råvarer.

Masseria Priore i udkanten af Pezze di Greco på den italienske støvlehæl er netop sådan et sted. På vej derhen er vores forventninger moderate, men nu, hvor vi sidder midt i et yderst delikat og velsmagende italiensk måltid med mange forskellige småretter, må vi sande, at vores Gislev-rejseleder Connie Olsens beskrivelse af den forestående middag mere end opfyldes.

Udefra gør Masseria Priore ikke det store væsen af sig. Den gamle landejendom minder mere om en fæstning end en bondegård. Men det har sin forklaring. Tiderne her i Apulien - specielt ud mod Adriaterhavet - har ikke altid været så rolige som i dag. Derfor blev mange af de større gårde bygget med forsvar for øje.

Annonce

Vi - et større selskab - er bænket i hyggelige omgivelser i det, der tydeligvis er en tidligere stald at dømme efter de murede fodertrug langs den ene væg og de rundbuede lofter.

Det begynder afslappet med oliven og lidt snacks. Men derefter går det slag i slag. Den ene lille veltillavede servering af gode lokale råvarer følger efter den anden. Et sandt bombardement af lækkerier.

To kogekoner klarer det hele

Vi indser hurtigt, at en udtømmende beskrivelse af de enkelte retter er en umulighed. Blot må vi konstatere, at det er utroligt, hvor lækkert syltede løg, auberginer, kødboller, tørrede tomater, grøn peber og i det hele taget nabolagets grønsager kan smage, hvis de vel at bemærke tilberedes efter gamle italienske opskrifter.

Og det går tjept. Godt nok er der kun en enkelt tjener til et halvt hundrede gæster. Men med en systematik og hurtighed, som nærmest har karakter af en veltilrettelagt militær mission, når vi ikke at opleve pauser i serveringen.

Et fantastisk køkken- og serveringshold på Masseria Priore. Ingen af dem taler dog andet end italiensk, så de må nøjes med taktfaste klapsalver fra et meget tilfreds selskab. Foto: Kirsten Vig Jørgensen

Til gengæld gætter vi på, at der må være en del flere i køkkenet, når så mange retter til så mange mennesker skal laves og rettes an.

Men nej. Da vi efter middagen kalder dem frem med taktfaste klapsalver, er der siger og skriver to dygtige kogekoner.

Annonce

Ulejligheden værd

Det koster måske lidt research at finde frem til et af de såkaldte agriturismo-steder. Men det er stort set altid ulejligheden værd.

Der er forskellige typer af agriturismo-gårde. Nogle steder er det kun for grupper med forudbestilling, andre steder kan man blot droppe forbi, og ofte er der overnatningsmulighed. Masseria Priore er desværre et af de steder, hvor man skal være en del af en gruppe, ligesom der kræves forudbestilling.

Besøget

Besøget på Masseria Priore var en del af programmet i Gislev Rejsers ”Apulien - Syditaliens frodige hjørne” med fly direkte fra Sønderborg til Bari. Næste år bliver der direkte forbindelse til Bari fra Odense Lufthavn.

Vores dansk/italienske guide Luisa Valesin - i øvrigt med en studentereksamen fra Greve Gymnasium, og som nu er italiensk gift og bor i området - fortæller, at der er mange hyggelige agriturismo-steder, og at interessen for dem er støt stigende.

Selv fremhæver hun to steder i området, nemlig Masseria Curatori i Monopoli et halvt hundrede kilometer syd for Bari og Masseria Lama San Giorgio. Her er både restaurant og hotelværelser, ligesom der disse steder er mulighed for at komme på madkursus og øve sig i italiensk kogekunst.

Udefra minder Masseria Priore mest af alt om et gammelt fæstningsværk. Det er næppe nogen tilfældighed, eftersom området i tidligere århundreder blev hærget af alle typer banditter. Men man skal ikke lade sig snyde af det udvortes. Indenfor er de gamle stalde og oplagringsrum indrettet i lyse lokaler og med smagfuld landlig udsmykning. Foto: Kirsten Vig Jørgensen
Annonce
Rejser For abonnenter

Kristiansand: Sydnorsk by har ikke bare hygge, men også skov, fjelde og flod lige uden for bygrænsen

Danmark

De seneste coronatal: 306 bekræftede tilfælde det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Sydjylland

Nyd den 182 kilometer lange rute: Denne video tager dig med på Tour de France-stjernernes 3. etape hele vejen fra Vejle til Sønderborg - se om de kommer forbi dit hjem

Varde For abonnenter

I 12 år lå Heidi bundet til sin seng af smerter: Pludselig fik hun et syn og hørte en stemme – og nu er hun helbredt

Esbjerg For abonnenter

Efter 45 år i strandvejs-villa med havudsigt er tidligere minister flyttet ind i penthouselejlighed i indre by med sin hustru: Nu har han et godt råd til andre

Aabenraa

Politiet søger ung mand med rød kasket efter mystiske brande

Jørn frygter, han dør, før han får svar: Nu tager patienter sagen i egen hånd

Kolding For abonnenter

Beboer i kolonihave, hvor lig blev fundet nedgravet: Gerningsmænd kan have efterladt seddel om gravearbejde

Erhverv For abonnenter

Nabo til populært naturområde fandt døde havørreder i massevis på sin gåtur: Her er forklaringen

For abonnenter

Fynbo med fem robotfirmaer: Søren Juul køber op og skyder mange flere penge ind i robotterne

Kultur

For 50 år siden fik grand prix-stjernen fra Ansager sin debut i barndomsbyen: - Jeg spillede og sang af hjertets lyst, og det er jo aldrig en dårlig indgang til tingene

Skoleskydernes yndlingsvåben i USA er som et legosæt og fås også i lyserød

Aabenraa

To brande anmeldt tæt på hinanden med 10 minutters mellemrum: Politiet søger vidner

Sønderjylland For abonnenter

Mindre sønderjysk by er blevet tre nye reality-stjerner rigere: Deres familier rammes også af det

Kolding

Uhyggeligt solouheld: To unge mænd påkører træ

Annonce