Annonce
Mad og drikke

Kompotdog

Kompotdog. Foto: Skovdalnordic.com

Det skal være nemt at lave noget nyt. Jeg har lavet en utrolig nem kompot af løg og svampe til denne uges madskole, som her i april handler om hotdogs.

Dermed har du en kompotdog. Så behøver man ikke mere for at imponere sine gæster eller sin kone.

Du kan jo altid drikke en god rosévin til. Jeg ved tilfældigvis, at man kan få en god en, som hedder ”Skål Søster”. Det er da sjovt.

Opskrift:

6 grillpølser

6 briochepølsebrød

6 spsk. grovkornet sennep

1 bakke løgspirer

Rødløg-svampe-kompot:

2 store rødløg

180 g kantareller eller andre svampe

2 spsk. rørsukker

1 spsk. rødvinseddike

Salt og peber

Pil løgene og skær dem i skiver.

Sauter løgskiverne på en varm pande med rørsukker, til de karamelliserer, tilsæt nu eddiken og kog ind.

Rist kantarellerne med. Smag til med salt og peber.

Steg pølserne ved svag varme i cirka 10 minutter.

Skær et snit i toppen af brødet.

Smør brødet med sennep og top med kompotten af svampe og løg.

Læg til sidst en lille håndfuld spirer på.

Kompotdog. Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Livsstil For abonnenter

Spørg advokaten: Gaver mellem ægtefæller og fremtidsfuldmagt

Annonce
Annonce
Annonce
Haderslev For abonnenter

Byrådsmedlem dømt for at forfølge og chikanere fem kommunalt ansatte

Varde For abonnenter

Se billederne: Julelys er vokset familiefar over hovedet – næste år er der dømt pause

Aabenraa For abonnenter

Serietyv afsløret af DNA-spor: Har været i gang i otte år - nu anklages han for 29 nye forbrydelser

Sport

Danmark storsejrede, men alligevel blev det en trist VM-indledning: Mia Rej blev båret ud med en alvorlig skade

Store mængder ulovligt fyrværkeri smugles til Danmark i posten: I år ser ud til at blive et rekordår

Esbjerg For abonnenter

Katrine flyttede fra København og hjem til 'ghettoen': - Selvfølgelig er her mennesker, der ryger tjald og kører hurtigt på knallert, men her er også mange gode hjerter

Haderslev

En tidslomme i Aarøsund: Badehotel går efter Michelinstjernerne

Kolding

Coronasmitte i Kolding er nu over kritisk grænse: Se hvilke tiltag der bliver sat i værk

Forsvaret forurener campingejers fiskesø: - Gå i gang med at rense op nu

EfB For abonnenter

EfB-karakterer: Wolfe var bedst uden at være god

EfB For abonnenter

EfB brændte straffe efter to minutter og tabte 2-0 i Hvidovre: Elendig afslutning på elendigt efterår

Kultur

Så er stor lysfestival åbnet: Se de spektakulære billeder

Annonce