Annonce
Billund

Lille familievirksomhed med varer til den søde tand har vokseværk: - Nu satser vi på det, og jeg har stadig mange idéer

BillundHonning drives af Carina Salling Damgaard Madsen. Foto: Kristina V. Skjoldborg
Det begyndte som en lille familiehobby, men nu har Carina Salling Damgaard Madsen taget skridtet videre og er blevet selvstændig på fuldtid.

Billund: Carina Salling Damgaard Madsen har så travlt, at hun nu har valgt at sige sit faste arbejde op for i stedet at kaste sig ud i at være selvstændig på fuldtid i den lokale familievirksomhed, BillundHonning.

- Jeg gør det ikke hurtigere, end jeg selv kan være med i det, men nu satser vi på det, og jeg har stadig mange idéer, fortæller Carina.

BillundHonning begyndte som et fritidsprojekt for Carina Salling Damgaard Madsen og familien i 2017 med fokus på at producere honning fra egne bistader.

Annonce

Tørrede frugter og bolsjer

I dag er virksomheden meget andet og mere end produktion af den gyldne masse på glas. Nu sælger Carina og familien også tørrede frugter til drinks, sirup med honning, gin og ikke mindst bolsjer med alverdens smage. Flere af produkterne som honning og de tørrede frugter laver hun hjemme i sine fødevaregodkendte lokaler, og det er også her, hun eksperimenterer.

- Produkterne har alle på en eller anden måde naturen som omdrejningspunkt, forklarer hun og viser det nyeste produkt, der stadig er under udvikling, frem. Det er salte med tørrede blomster og urter som brændenælder, kornblomster og rosenblade.

- Vi har kun været i gang i et par måneder, og vi skal stadig arbejde lidt mere med det, forklarer hun og fortæller, at der også arbejdes på at udvikle sukker med frugt, som hun har fra produktionen af de tørrede frugter.

Foruden honning sælger virksomheden også bolsjer, tørrede frugt og gin. Foto: Kristina V. Skjoldborg

Målet for det kommende år er at få varerne ud i endnu flere butikker, og lige nu er billundprodukterne at finde i 15 butikker fra Blåvand i vest til Vejle i øst. I Billund kommune er hun indtil videre at finde hos Billund Bageri, Vinspecialisten, Blomsterhuset og Wine N´ Fun i Grindsted.

- De hedder alle sammen noget med Billund, og det er vigtigt for mig, for det er her i Billund, vi er og bliver.

Annonce

Samarbejde med tv-kendisser

Som noget nyt har Carina Salling Damgaard Madsen indgået et samarbejde med Julebrødrene, der blandt andet er kendt fra TV 2. I år er de at finde i Tønders juleby, og her vil de, foruden deres egne varer, også sælge gavekasser, gin og julekalendere fra Billund. BillundHonning er tilmed den eneste udefrakommende virksomhed, der får lov at sælge sine produkter i deres julehytte.

De hedder alle sammen noget med Billund, og det er vigtigt for mig, for det er her i Billund, vi er og bliver.

Carina Salling Damgaard Madsen

- Det er en kæmpe ære, siger Carina, der selv tog kontakt til kendisserne, der hurtigt blev enige om at tage hendes varer ind.

Der eksperimenteres i øjeblikket med forskellige kryddersalte. Foto: Kristina V. Skjoldborg

Carina selv rykker også ind i en lokal julehytte. Fra fredag den 26. november til og med den 28. november samt weekenden inden jul er hun at finde i en af de opstillede julehytter på Byens Plads.

BillundHonning har også netop vundet førstepladsen i bedste honning for deres sommerhonning.

Værkstedet er blevet udvidet med endnu et lokale. Foto: Kristina V. Skjoldborg
Annonce
Billund For abonnenter

Diskoteksejer i 37 år om ny nedlukning: Psykisk er det hårdt, at min handlekraft bliver taget fra mig

Annonce
Annonce
Annonce
Kolding

Politi indfører nattelivszone for dømte personer i Kolding: Se hvor de ikke må vise sig

Kolding For abonnenter

29-årig mor dømt for at tæve kæreste med ledning og stikke ham med kniv: Nu er parret kærester igen

Varde

Politiet beder om hjælp: 84-årig mand forsvundet fra plejehjem

Aabenraa

I weekenden protesterer hundredvis af bilentusiaster i gaderne: Politiet forventer trafikale problemer

DR-chef stopper efter sag om grænseoverskridende adfærd

Erhverv For abonnenter

Prisbelønnet industrivirksomhed er gået konkurs: Nu skal den sælges til højestbydende for at redde arbejdspladser

Billund

Endnu flere skal opdage, at Børnlille er vokset

Aabenraa

Efter et hårdt første leveår med nedlukninger og restriktioner: Restaurant får stor hæder i førende dansk spiseguide

Vaccine tilpasset Omikron kan være klar til marts

Esbjerg

Borgmestre raser efter besøg på Christiansborg: - Folketingspolitikere befinder sig jo på en anden planet

Erhverv For abonnenter

Tre venner fra 3.g bag nyt iværksætterfirma: Vil skrotte karkluden og sæbe til rengøring

Tønder For abonnenter

Politiet kommer: Nu er lokalerne til ny nærpolitistation fundet

Annonce