Ingredienser
200 g smør
150 g sukker
4 æg
2 økologiske appelsiner
2 tsk. bagepulver
1 tsk. kardemomme
1/2 tsk. stødt ingefær
200 g hvedemel
80 g chokolade
Pynt:
Flormelis og spiselige blomster, her er brugt tagetes.
Fremgangsmåde
Lad smørret stå ude, indtil det har stuetemperatur og er blødt. Tænd for ovnen på 175 grader varmluft.
Pisk smør og sukker sammen til en luftig og lys masse. Pisk derefter et æg i ad gangen.
Riv de to appelsiner og kom skallen i. Derefter kommer du mel, kardemomme, ingefær og bagepulver i.
Hak chokoladen til små delikate stykker, pisk chokoladestykkerne i dejen. Smør en kageform. Jeg har brugt en klassisk fransk form med et hul i midten.
Hæld dejen i formen og bag den i ca. 40-45 minutter. Du kan tjekke, om kagen har fået nok ved at stikke en strikkepind i kagen. Der må ikke hænge dej på strikkepinden. Når kagen er gennembagt, tages den ud af ovnen og køles af, inden den kan pyntes med flormelis og spiselige blomster.
