Annonce
Mad og drikke

Rosé og rød med en duft af stald

Hm ... er der en duft af ko i din vin? Arkivfoto: Colourbox.
Annonce

2016 Côte du Py Jean Foillard, Morgon, Beaujolais Volatil.dk: 250 kroner (for 2017) (12 procent)

Medium rød og klar med meget lille kant. Den skal lige have noget tid i glasset - i starten er der hestestald, overmoden agurk og gæret yoghurt i duften, og det udvikler sig til en svag duft af røget kød, tørt krydderurtebed og røde bær. Saftig i munden med en tydelig syre og en moderat mængde tanniner. Her er syrlige, røde bær, en flig af lys tobak, en mundvandsdrivende mælkesyrlighed og kun en snert af lakrids og noget brændt i eftersmagen. Den kan drikkes for sin ungdoms friskhed og frugt nu, men der vil også være noget godt at komme efter om fem år. Fire stjerner.

2018 Rosé and the Beast Valli Unite, Costa Vescovato, Italien Ogvinbonden.dk: 180 kroner (12 procent)

Mørk orangerød, frizzante. Landlig duft af kostald og ost dominerer - leder man lidt, kan man også finde orangeskal og syrlige æbler. Blide, små bobler i munden, hvor vinen viser en behagelig syre og små tanniner. Der er ribs og vandede jordbær i smagen, som ellers er præget af bitterhed og skarp ost. Smagen har moderat længde og en sødlig afslutning, der minder mig om et stykke pølse, der lige er gået en dag over. Den er bestemt drikkelig, og på grund af syren bliver den ved med at være interessant, men man kan diskutere, hvor forfriskende en vin med denne smagsprofil er, hvis man forventer sig en klassisk, sødlig og bærdrevet rosé-smag. Omvendt illustrerer den, hvad brettanomyces kan gøre ved en vin, hvis den får lov. Prisen taget i betragtning holder vi os på tre stjerner.

Annonce
Annonce
Danmark For abonnenter

Venstre blæser til kamp mod overnatningskrav: Koster turistbranchen milliarder

Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Annonce