Annonce
Mad og drikke

Sjov opskrift: Friterede perleløg

Foto: Skovdalnordic.com

I sidste uge lærte vi at lave løgblomster, så du bruger bare din nye kunnen til at lave disse små løgblomster af perleløg. I denne uge friterer vi løgene. Den friterede udgave er super til en snack, forret eller som en del af en større menu. Personligt er jeg også ret vild med, at retten både er sjov og ny. Vidste du for øvrigt, at man mener, at løg har indgået i vores kost i mere end 1700 år?

10 perleløg

1 æg

2 ½ dl hvedemel

2 ½ dl majsmel

1 tsk. hvidløgspulver

1 tsk. paprika

1/2 tsk. cayennepeper

Til saucen:

2½ dl creme fraiche

½ dl ranch dressing

2 spsk. finthakket chipotle sauce

1 spsk. finthakket purløg

En knivspids salt

Forvarm olie til cirka 200 grader.

Skær forsigtigt fra løgtoppen og ned med en skarp kniv. Pas på ikke at skære helt igennem.

Lav 8 til 12 små snit fra toppen af hvert løg og ned.

Hjælp med at adskille "kronbladene".

Pisk ægget i en skål. Bland alle tørre ingredienser i en anden skål.

Dyp hvert løg i pisket æg efterfulgt af den tørre blanding.

Læg forsigtigt løgene ned i olien og steg dem i tre-fem minutter.

Løgene blomstrer, mens de bliver stegt.

Tag dem op af olien og læg dem til at afdryppe på et stykke fedtsugende papir.

Bland alle ingredienser til saucen.

Dyp de afkølede løgblomster i saucen og nyd dem.

Annonce
Foto: Skovdalnordic.com
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Fortsæt nu endelig bare det gode arbejde

Det har siden september kostet et velfortjent klip i kørekortet, hvis politiet opdager, at du roder med din mobiltelefon, mens du kører bil. 6814 bilister har følt konsekvensen af den strammede lovgivning. Det er mange, men det er ikke en eneste for mange. Tvært imod. Det var på høje tid, at konsekvensen for åbenlyst uopmærksom adfærd i trafikken blev takseret hårdere. Politiet anslår, at op mod 30-35 procent af uheld og ulykker i trafikken skyldes uopmærksomhed. Mennesker kommer alvorligt til skade. Nogen kære dør. Fordi andre mener, at det er nødvendigt at læse en sms, kigge på Facebook, skrive en besked i Messenger, lede efter musik på Spotify. Mens bilen tordner afsted gennem landskabet. Det tager ikke meget mere end fire sekunder at læse en sms og besvare med et thumbs up, en smiley eller et hjerte. Mange af os har gjort det. Men fire sekunder er knap 60 meter hen ad vejen ved skolen. Det er knap 90 meter på landevejen. Og næsten 125 meter på motorvejen, hvor fartbegrænsningen er 110 kilometer i timen. I blinde. Det er livsfarligt, og selvfølgelig skal den slags ligegyldighed med andres liv og helbred koste noget mærkbart. Leder af færdselspolitiet ved Syd- og Sønderjyllands Politi, Knud Reinholdt, havde forventet, at flere ville lade mobilen ligge, da klippereglen trådte i kraft i september. Det forventede han med afsæt i erfaringer, fra dengang hastighedsforseelser begyndte at koste klip. Sådan er det desværre ikke gået. Der er ikke noget i antallet af klip, der tyder på bedring. Der er ikke noget i færdselspolitiets oplevelser, der tyder på det. I virkeligheden er det nok ikke så overraskende. Vi - og det vi gælder altså næsten os alle - har fået et helt utroligt tæt forhold til vores mobiltelefoner, og vi sætter den over venner, familie, koner og børn i masser af sociale sammenhænge. Der er det dog ikke strafbart, blot tankevækkende. I trafikken derimod skal vi ikke acceptere det. Det tog tid med alkohol og det at føre bil, men det blev dog med tiden totalt uacceptabelt. Vi må samme vej med mobilen, og vejen går over en række klippede kørekort. Klø på, kære politi. Vi trænger tydeligvis til kollektiv opdragelse, og den må være lidt hårdhændet. Hver og en af dem I klipper har fortjent det.

Danmark

Hård straf for at bruge mobilen bag rattet: Så mange har fået et klip i kørekortet

Annonce