Annonce
Rejser

Smagen af forår: Rillette af røget hornfisk med friske krydderurter

Rillette af hornfisk tilberedes af varmrøget hornfisk. Til det kan man for eksempel bruge en kuglegrill eller røghat, som er en lille rygeovn. Foto: Claus Eklundh Christensen
Perfekt som forret eller som lækker frokost på et stykke ristet rugbrød.

Ingredienser

2 store varmrøgede hornfisk

2 dl cremefraiche 38% (eventuelt 1 dl cremefraiche og 1 dl mayonnaise)

Citronsaft

1 solid håndfuld purløg og dild

Friskkværnet peber

Salt

1 tsk. estragon-sennep

Eventuelt lidt hakket hjemmelavet ramsløgkapers eller almindelige kapers

Annonce

Fremgangsmåde

Fjern skind og ben på fisken.

Pluk det røgede fiskekød.

Tilsæt cremefraiche/mayonnaise, sennep og krydderurter.

Rør rilletten godt sammen og smag til med citronssaft, peber og salt.

Server på ristet rugbrød, pynt med et drys purløg/dild og smør eventuelt et fint lag estragon-sennep på brødet.

Knap en kold øl op, gerne en Fynsk Forår.

God appetit.

Annonce
Danmark

Fredagens coronatal: 1085 nye smittede

Annonce
Annonce
Annonce
Kolding

Barejer oplever flere stoffer i nattelivet: Nu efterlyser han samarbejde med andre barer

Haderslev For abonnenter

Efterskolen satte hjerterne i brand: Ti år efter skal Laura og Frederik giftes

Tønder

Skiftedag: Kendt Tønder-kok i spidsen for nyåbnet restaurant i Skærbæk

Vejen

Bilentusiaster skynder sig langsomt: Lokal gruppe vil vise lir og lækre detaljer ved træf på Assersbølgård

Kolding For abonnenter

Han er firmaets mand og en "uddødende race": Nu kan revisor fejre 50-års jubilæum i samme virksomhed

Danmark

Her er de nyeste corona-tal søndag: 497 nye smittetilfælde

Rejser For abonnenter

Canada: Vancouver charmerer de fleste på grund af sin beliggenhed og har Nordamerikas næststørste Chinatown

Esbjerg

Jan vil boykotte hjerteklubben EfB efter træner-ballade: - Så længe ledelsen støtter en voldskultur, lægger jeg ikke en eneste krone i kassen

Danmark

Albert Dyrlund er død: Youtuberen drømte om opmærksomhed, men ville også gerne af med den

Aabenraa

16-årige pige fundet: Politiet var bekymret for hende

Aabenraa For abonnenter

Der er 51 år imellem dem: Biavl førte til venskab mellem Alexandra og Egon

EfB

Paul Conway holdt sit løfte til avisen: Nu er der kontakt mellem EfB og van der Vaart

Annonce