Annonce
Erhverv

Sushirestaurant lukker: Kolding er mættet af sushi

- Hvis ikke vi kan stå 100 pct. inde for det, vi kan servere, så vil vi hellere lukke butikken, end lade den køre indtil vores lejekontrakt udløber, fortæller direktør for Sushi Room Anders Goltermann. Forretningen i Kolding Storcenter lukker lørdag 12. oktober. Arkivfoto: Søren Gylling
Efter fem år i Kolding Storcenter har Anders og Julia Goltermann besluttet at lukke restauranten for at fokusere på forretningen i Haderslev.

Kolding: Det har ikke været en nem beslutning at lukke restauranten Sushi Room i Kolding Storcenter, der også leverer takeaway.

Sådan lyder det fra parret bag Sushi Room, Anders og Julia Goltermann. De åbnede i restauranten i slutningen af 2014, men efter lige knap fem år er det nu slut, og det er der flere grunde til.

- Det har været en udfordring at drive restaurant i Kolding Storcenter, fordi det har været mere omfattende at skaffe personale, end vi forventede i sin tid. Vi har haft et fint samarbejde med centret, men de lange åbningstider er drænende, og det er svært at skulle finde personale til så mange timer, fortæller Anders Goltermann.

Parret har kort overvejet at finde andre lokaler til Sushi Room i Kolding, men de droppede ideen.

- Kolding er mættet med sushi. Der er otte sushi-steder i byen, og det er nok. Det er en af årsagerne til, at vi nu har valgt at fokuserer 100 pct. på vores forretning i Haderslev.

Anders og Julia driver nemlig også Sushi Room Haderslev, som ind til nu har været et takeaway-sted, men som fra midt i oktober bliver suppleret med en japansk restaurant, hvor man både kan spise sushi og andre japanske specialiteter.

Annonce

Det har været en udfordring at drive restaurant i Kolding Storcenter, fordi det har været mere omfattende at skaffe personale, end vi forventede i sin tid. Vi har haft et fint samarbejde med centret, men de lange åbningstider er drænende, og det er svært at skulle finde personale til så mange timer.

Anders Goltermann, direktør, Sushi Room

Nødvendigt

Det er et par måneder siden, beslutningen om at lukke Sushi Room Kolding blev truffet. I første omgang kommer lokalet til at stå tomt, indtil spisestedets kontrakt med Kolding Storcenter udløber.

- Hvis ikke vi kan stå 100 pct. inde for det, vi kan servere, så vil vi hellere lukke butikken, end lade den køre indtil vores lejekontrakt udløber. For vi vil levere kvalitet hver gang, lyder begrundelsen fra Anders Goltermann.

Han er trist over at forlade Kolding Storcenter.

- Vi har mødt mange mennesker og fået mange stamkunder. Det er en forretning, vi har bygget op og fået til at køre, så det er trist, at vi bliver nød til at trække stikket. Det har ikke været nogen nem beslutning, men nødvendigt for at få det hele til at gå op.

Sidste åbningsdag i Sushi Room Kolding er lørdag 12. oktober.

Annonce
Forsiden netop nu
Kommentar For abonnenter

Kommentar: Ku' vi andre ikke få sådan en p-billet?

De er slet ikke dumme, politikerne i byrådet. Når de holder møder, trækker tingene af og til i langdrag. Og pludselig bliver de nødt til at afbryde deres møder, fordi de skal til at stille p-skive i deres biler. De føler sig simpelthen generede både af at skulle rende og stille skiverne og så det, at det ofte kniber med overhovedet at finde ledige pladser i området tæt ved rådhuset. JydskeVestkysten fortalte historien i mandags, og mon ikke rigtig mange læsere kunne genkende den irritation, der blusser op i én, når man skal afbryde det, man er midt i, for at stille på den forbandede p-skive? For slet ikke at tale om det der med at tøffe rundt i sin bil for kun at opleve kantstenen tapetseret med parkerede biler, så man slet ikke kan finde en plads, med mindre man er klar på en halv Hærvejsmarch? Men historien bød så også - vi kalder overordnet genren for konstruktiv journalistik - på den helt rigtige løsning og viste vores byrådspolitikere som handlekraftige og løsningsorienterede mennesker. De har nemlig løst hele miseren på en måde, som byder til inspiration for kommunens øvrige borgere. I erkendelse af, at det simpelthen ikke dur det der med at skulle spæne frem og tilbage for at stille p-skiver - man bliver jo afbrudt hver anden time - har politikerne udstyret sig selv med en p-tilladelse til at holde på pladsen foran rådhuset. De fleste i hvert fald. 10 af byrådets 31 medlemmer må i forvejen holde i rådhusets egen p-kælder, og Hans Erik Møller fra Socialdemokratiet springer over, da han kan på grund af en øjensygdom dårligt se noget, så han kører ikke bil. Men resten har altså fået løst deres problem, og spørgsmålet er, om ikke man bare skulle udvide ordningen? Til at begynde med er der på rådhuset mange hundrede ansatte, der hver morgen indleder arbejdsdagen med øvelsen overhovedet at finde en plads i en stadig større periferi omkring rådhuset. Stik dem sådan et p-kort. Så er der alle os andre, som jo også af og til slås lidt med det parkering, ku' vi ikke også få sådan et p-kort? Som byrådspolitikerne selv har erkendt, er det altså forstyrrende at skulle forlade sit arbejde hver anden time for at stille p-skiven, ligesom der jo også om morgenen kan være rift om de pladser, der nu engang er til rådighed, men det ville hjælpe lidt på vores trængsler med sådan en tingest i forruden. Nogle af politikerne, som Socialdemokraternes gruppeformand Søren Heide Lambertsen, synes, at disse p-tilladelser lugter lidt af særligt privilegium - ja, hvor får han det fra? Det er ikke en "idé, der er groet i min have", siger han, der som medlem af økonomiudvalget i øvrigt er sikret en af de forjættede p-pladser i kælderen under rådhuset. Nej, det kan godt være, at idéen ikke er groet i socialdemokratiets rosenhave, men resten af partiets gruppe går nu lidt mere praktisk til værks og har ikke så fine fornemmelser, for de synes altså, det er irriterende med det løberi: Det blev derfor et stort ja-tak til de særlige politiker-tilladelser fra socialdemokraterne. Selv Enhedslistens Sara Nørris, der jo som partimedlem per definition elsker kollektiv trafik og ser privatbilismen som det næstondeste efter Djengis Khan, har strakt hånden frem, fordi hun af og til også bliver nødt til at hive bilen ud af garagen for at kunne nå alle sine gøremål: "Der er nogle, der bor så langt væk fra rådhuset, at det bliver besværligt for dem med offentlig transport, når de også skal passe deres almindelige arbejde før eller efter et udvalgsmøde", som hun siger. God søndag.

Annonce