Annonce
Rejser

Thailand: Pandora-direktør giver tip til sin by, Chiang Mai

Lars Rensch Nielsen har ansvar for 4500 medarbejdere i Nordthailand. Foto: Ture Andersen
Lars Rensch Nielsen er vicepræsident og driftsdirektør i Pandora Lampun og bor i Chiang Mai i Nordthailand. Her fortæller han om "sin" by.

- Hvad holder du særligt af ved byen?

- Klimaet heroppe i nord er ikke som i resten af Thailand. Her har vi fire årstider, som gør byen behagelig at bo i. Selv om det er en storby med 1,2 millioner indbyggere, er det stadig en provinsby sammenlignet med Bangkoks 12 millioner, men på den gode måde uden stress og travlhed.

- Hvor kan du godt lide at spise?

- The Ginger House serverer fusion thaimad med fokus på økologiske grøntsager af egen avl. Den ligger i en flot bygning, hvor konceptet er, at alt i restauranten er til salg. Når man er kommet over det stadie, hvor man altid skal spise thai, er den franske bistro La Terrasse et godt sted, og ligesom at sidde i Paris. Chic 39 er et fantastisk sted ved Ping-floden, hvor nogle unge mennesker har overtaget et ufærdigt byggeri og lavet det til en restaurant med god mad og kaffe og udsigt til blomstermarkerne, der lyses op af lamper for at øge væksten.

Hvor nyder du helst de lokale specialiteter?

- Khao soi, kylling i rød karry med to forskellige slags nudler, bløde og tørre, og den stærke chili-medisterpølse, som vi spiser med grøn chilipasta og flæskesvær, fås ikke bedre end på streetfood-markederne, især Bosang øst for byen. Og så er årstidernes frugter ikke til at komme udenom, og det er lidt sjovt at spise jordbær som dessert til julemaden, for de er i sæson herude mellem december og januar.

- Hvad viser du gæster fra Danmark?

- Et af de helt sikre er Doi Suthep, som er Thailands næstmest berømte tempel. Det ligger halvvejs oppe på et bjerg vest for byen. Hele området i nord ved Mairim for foden af bjergene har det ene hyggelige sted efter det andet, hvor man kan trekke og se på vilde orkideer. Jeg synes også, at besøgende skal opleve de mange antikvitetsforretninger og restauranter omkring Ping-floden i nord-syd gående retning. Et af disse steder er Love At First Bite, hvor en lokal familie har åbnet deres byhus med en dejlig have, hvor man kan nyde en rigtig god kop kaffe og hjemmelavede kager.

Hvad er dit hemmelige sted?

- I Mae Dang, godt 30 kilometer nord for byen, ligger der bag dæmningen en ferskvandssø med flydende restauranter og resorter, som man kan blive sejlet ud til med longtail- boat på 10-15 minutter. Ud over at det er smukt, er det en befrielse, at signalet til din telefon forsvinder, så der ikke andet at gøre end nyde udsigten og være til stede i nuet.

Hvad kan du ikke undvære ved Chiang Mai?

- De mange små steder i bjergene nord for Chiang Mai, hvor vi tager hen i weekenden med vores madkurv og slapper af og køler ned ved at bade i vandfaldene, ikke mindst i den varme periode, hvor temperaturen topper med 40 grader i april.

Hvad har Chiang Mai, som ikke findes andre steder?

- Det er et meget kulturelt område, som også føles meget spirituelt på grund af templerne og den storslåede natur. På en klar dag kan vi se bjergkamme på tre sider og udsigt til Thailands højeste bjerg, Doi Inthanon, på 2500 meter. Naturen, atmosfæren og tempoet tiltaler mig, og selv om det ikke går i slowmotion, er der ikke det pres, som man føler andre steder.

Annonce
Chiang Mai er køligere end resten af Thailand, men når det er varmest, kan Lars Rensch Nielsen lide en udflugt i bjergene, hvor man kan køle sig ned i vandfald. Foto: Kenzaza001/Wikimedia Commons
Annonce

Mest læste

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Ingen grund til Corona-panik

Så er dét sket, som vi længe har vidst var overvejende sandsynligt: Coronavirus er kommet inden for landets grænser. En medarbejder ved TV2 har været på ferie i Italien og har med sig hjem fra skiferien bragt virussen, og nu træder det danske virusberedskab i kraft. Det må vi have tiltro til, men allerede nu meldes om butikker, der tømmes for håndsprit, og andre reaktioner, som kunne være forløbere for egentlig panik, og det er der ingen grund til. Omend mange er døde af Coronavirusen særligt omkring epicentret i millionbyen Wuhan i Kina, er den ikke, som vi også forleden bemærkede på denne plads, særlig farlig. Det foreløbigt største studie af den nye Coronavirus, Covid 19, fra Kina viser, at der er en dødelighed på 2,3 procent hos en gruppe smittede, hvor eksempelvis den for nogle år siden så frygtede SARS-virus havde en dødelighed på ti procent. I farlighed minder Corona altså mest om en almindelig influenzavirus, og derfor skal vi heller ikke gå i panik og lukke landet ned, fordi smitten nu er kommet inden for landets grænser. Coronavirus smitter mellem mennesker nøjagtig som influenza gør, det vil sige ved nys og host samt ved direkte kontakt. Det betyder også, at man skal opføre sig nogenlunde på samme måde. Undgå at være for tæt på mennesker, der nyser og hoster, samt sørge for en god håndhygiejne. Som altid er ældre og svagelige særligt udsatte, mens børn ikke ser ud til i særlig grad at blive ramt. Selvfølgelig er det angstprovokerende, når vi i en globaliseret og rejselysten verden rammes af en virus, der indtil videre ingen vaccine er imod. Men alt tyder på, at denne virus er relativt harmløs, og udviklingen i Kina er sådan, at antallet af nye smittede har været faldende siden januar. Faldet er kommet, efter den kinesiske stat i begyndelsen groft undertrykte redelige lægers opråb om et problem, men efter man opgav at lyve herom, ser det ud til, at man er ved at få styr på situationen. I et åbent og oplyst samfund som det danske, er vi heldigvis fri for den slags mummespil.

Varde For abonnenter

Hun ville egentlig have ham tilbage: 31-årig mand dømt for dele intime billeder af sin ekskæreste

Annonce