Annonce
Varde

Thyra Frank om plejehjemsbeboers kritik: Flyt madlavningen ud

Ældreminister Thyra Frank (LA) mener, at kommunerne bør prioritere køkkenerne på plejehjem. Arkivfoto: Kim Rune

Der er debat om ældremaden i Varde Kommune, som fremstilles i et centralt køkken. Ældreministeren ser fordele i atter at indrette køkkener på plejehjem som tidligere.

Oksbøl: En beboer på plejehjemmet Poghøj i Oksbøl, Svend Boysen, vil ikke spise den mad, som kommunen serverer fra et centralkøkken. I Varde Kommune er der ikke politisk flertal for at flytte madlavningen ud på plejehjemmene. I Aarhus Kommune er politikerne næsten færdige med at decentralisere madlavningen, så langt de fleste plejehjem nu laver maden selv. Det selv om Aarhus Kommune ikke ved, hvad det kommer til at koste i ekstra lønkroner. Det fremgår af artikler i JydskeVestkysten.

Ældreminister Thyra Frank (LA) er ikke i tvivl om, at hun synes, at Aarhus Kommune fører den rette politik på det område.

- Det er da klart, at det skal prioriteres, det koster penge at flytte madlavningen tilbage til plejehjemmene, siger Thyra Frank.

- Men samtidig tror jeg, at der kan spares på sundhedskontoen. Når de ældre spiser, er de mere sunde. Cirka 50 procent af plejehjemsbeboerne i Danmark taber sig efter de flytter ind, siger Thyra Frank.

Plejehjemsportal på vej

Ældreministeren har planer om at lave en plejehjemsportal, en slags guide fra 2018. På denne portal vil et sådant element som køkkener indgå, altså om der laves mad lokalt.

Det vil også indgå, hvor tit præsten er på besøg, om man må have dyr med og hvordan optræning, udearealer og andre faciliteter er på de enkelte plejehjem,

Der er frit valg af plejehjem i Danmark.

Svend Boysen på plejehjemmet i Oksbøl får sin datter Michala Boysen til at lave mad til ham. Foto: Morten Nielsen

Dufter af mad

Formanden for social- og sundhed i Varde Kommune, Thyge Nielsen (V) fremfører, at plejehjemmene i Varde Kommune får maden som halvfabrikata og laver den færdig på plejehjemmene. Det dufter allerede af mad. Er det ikke det, du som ældreminister ønsker?

- Jo, men der er stadig nogle fordele ved at lave maden ude på plejehjemmene, siger Thyra Frank.

- For eksempel hvis en beboer ikke spiser fisk, så der kan der findes et alternativ. Der kan desuden laves livretter til de ældre.

Thyge Nielsen fremfører, at en fordel ved et storkøkken er, at der kan fremstilles dysfagimad, altså mad med konsistens som gelé til beboere med spisebesvær, som faktisk ligner og smager som rigtig mad.

Thyra Frank anfører, at der også er eksempler på, at der kan fremstilles dysfagimad decentralt.

Annonce

Forkert tendens

- Jeg syntes, at den tendens var forkert, da plejehjemsmad fra for cirka 20 år siden i stigende omfang blev rykket til storkøkkener. Vi ser nu den modsatte tendens.

Vi har afsat penge i en køkkenpulje, og en lille kommune som Bornholm har fået 33 millioner kroner.

Vil vil hjælpe kommunerne med at indrette køkkenerne. Det bliver muligvis dyrere i drift til løn til ernæringsassistenter, men de penge kan kommunerne tage fra værdighedsmilliarden, som staten hver år sender, siger Thyra Frank.

- Jeg tror, at plejehjemmene i fremtiden bliver bedømt på decentral madlavning, siger hun.

Annonce
Varde For abonnenter

Hurra vores øjebæ forsvinder: By stod sammen og slipper af med industriruin, der har stået som skamplet i mere end 15 år

Annonce
Annonce
Annonce
Esbjerg For abonnenter

En hel togkupé undlod at tage mundbindet på mellem Esbjerg og Odense: Nu kalder andre borgere deres opførsel 'svinsk' og kræver reglerne overholdt

EfB For abonnenter

Den store EfB-analyse: To trænere, fem anførere, fem målmænd, 34 startere, 21 debutanter og meget mere

Haderslev

Forældre advarede Folketinget: Naturnationalpark bliver no go for vores børn

Sydjylland For abonnenter

Ugens pletskud: Stop lige engang

Erhvervsredaktøren: Nu trækker vi lod om den grønne omstilling

Vejen For abonnenter

Mette er klar til kæmpe opgave: EU-modstandere vil samle 70.000 underskrifter

Varde

76-årig kvinde gled af kørebane i bil: Færdselsuheld meget tidligt fredag morgen

Kolding

Voldsomme billeder: Op mod 30 brandfolk kæmper med stor gårdbrand

Katrine er erfaren sygeplejerske og alenemor til tre: - I et eksternt vikarbureau tjener man det dobbelte i timen

Esbjerg

Drengerøve på hjul spreder juleglæde: Man bliver jo fandeme rørt helt ind i hjertet

Haderslev For abonnenter

Venstre sat i skruetvinge: Dampark-afgørelse handlede om borgmesterkæden

Kolding

Barejer er kæmpefan af Kasper Schmeichels Leicester: Jeg har holdt med det "lortehold" siden jeg barn

Annonce