Guide til skaldyr og bløddyr: Sådan bruger du det i køkkenet

Denne artikel er sponsoreret af friskfangetfisk

Muslinger, hummere og blæksprutter er lækre råvarer, som kan føles komplicerede at tilberede, hvis man aldrig har prøvet det før. Heldigvis er det ikke så svært som det lyder. Læs med i denne korte oversigt og få gode råd til at tilberede skaldyr og bløddyr - nemt og enkelt.

Sådan tilbereder du muslinger

Muslinger kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet og minder lidt om fisk i forhold til tilberedning. Tilberedningen er kort, da muslinger hurtigt kan blive seje, hvis de bliver for varme. Der findes mange forskellige typer af muslinger såsom blåmuslinger, knivmuslinger, østers og meget mere. Østers nydes ofte rå med lidt citronsaft, så du kan nyde østersens naturlige smag. Blåmuslinger bliver ofte dampet og kan blandt andet spises med pomfritter, som i den klassiske moules frites.

Blæksprutte og blæksprutteringe

Blæksprutte er for mange danskere en eksotisk spise, som de kun støder på i udlandet, hvor det ofte spises friturestegt. Der findes dog mange andre måder at tilberede blæksprutter. Du kan blandt andet grille dem og nyde dem med en lækker middelhavssalat. Du kan også fylde hætten med lækre ingredienser og bage i ovnen. Blæksprutte kan være føles gummiagtigt i munden, så det er vigtigt, at du koger den mør inden du griller eller bager den.

Hummere og rejer

Hummere og rejer er luksuriøse og lækre råvarer, som fortjener en central plads på spisebordet. Hummere kan nydes kogte eller dampede og behøver ikke at blive udsat for komplicerede tilberedningsmetoder – dens naturlige smag taler for sig selv. Rejer kan steges, grilles, koges og bages, og kan bruges i en lang række retter som pasta, thaisupper, karryretter, tapas og meget mere. Husk at gemme skallerne og hovederne – du kan koge den skønneste fond, som du kan bruge til andre retter.

Sådan opbevarer du skaldyr

Skaldyr opbevares bedst koldt, i køleskab eller fryser, indtil de skal spises eller koges. Uåbnede kan de fryses i omkring tre måneder. Når du tilbedereder muslinger, er det vigtigt at tjekke for friskhed. Skallen skal lukke sammen, når du banker på den samt afgive en dump lyd – det er tegn på at den er fyldt med vand.

Få friskfangede skaldyr leveret til døren

Du kan nemt købe friske skaldyr, som bliver leveret lige til døren - et oplagt valg til dig, som gerne vil have skaldyr på en bekvem måde. Med hurtig levering får du det mest friske produkt, som er klar til tilberedning med det samme. Nemmere bliver det ikke.

Denne artikel er sponsoreret af friskfangetfisk