Brødre har gennemført generationsskifte og satser nu udelukkende på eksklusiv spise, som de har eneret på at fremstille i Danmark
Brødrene Kristian Hjort Lebech Larsen og Jakob Højkær Hjort Larsen kan som de eneste i Danmark producere kaviar fra to forskellige slags stør. Den fornemme spise sælger de så efterfølgende til restauranter, herunder flere Michelin-restauranter. Foto: Søren Gylling
Brødrene Kristian og Jakob har på få år slået navnet Lyksvad fast i den danske restaurantionsbranche, fordi de som de eneste laver dansk kaviar. Nu vil brødrene, som udløber af et generationsskifte, satse udelukkende på den eksklusive spise.
