Vestbyen: Vejle har fået en ny thai-restaurant med det fængende navn Thai Tanic.
Det nye spisested har kastet sit kulinariske anker i Vesterbrogade 61, der senest rummede en afdeling af Café Donuts, som dog lukkede efter et halvt års virke.
Nu er der igen lys bag de store glaspartier, hvor Thai Tanic åbnede for en uge siden, og spisestedet har fået en god start, ifølge medejer af restauranten, Jan Torben Kjær.
- Vi lagde nogle billeder op på et par af de lokale Facebook-grupper, og vi har allerede haft rigtig mange gæster forbi. Så tak for det Vejle, lyder det fra den danske medejer.
Restauranten har fire ejere
Det nyåbnede take away-sted bliver drevet af selskabet Master Chef Thai Food ApS, hvis ejerskab er delt op i fire lige store portioner.
Udover Jan Torben Kjær er Pramern Phayomhom - eller Chef Bright - blandt medejerne, og det er den thailandske kok, kunderne kan møde bag disken i Vesterbrogade.
- Chef Bright har sin egen restaurant i Assens, men planen er, at den formentlig skal sælges og så flytter han til Vejle. Han har mere end 30 års erfaring som kok i Danmark og lægger en stor ære i sin mad. I første omgang skal han få restauranten godt i gang, og så er det meningen, at han også skal lære andre kokke op, fortæller Jan Torben Kjær.
Trænger til konkurrence
Det er lidt en tilfældighed, at Thai Tanic har fundet en kajplads i Vejle. Men restaurantlokalets udlejer er thailandsk gift, og via det thailandske netværk i Danmark fandt parterne hinanden.
- Vi ved, at Vejle har én thai-restaurant i forvejen med Mie's Thai restaurant, men vi tænkte, at den godt kunne trænge til lidt konkurrence. Der ligger mange lejligheder i den del af byen, og Vejle har et stort opland, så vi tænkte, at det var et godt sted, fortæller medejeren.
Selvom der er stillet et par borde op inde i lokalet, er det ikke planen at etablere en egentlig restaurant med servering.
- Vi har stillet bordene op til folk, der venter på maden eller hvis der kommer nogen til Vejle og gerne vil have lidt at spise på stedet, når det kan lade sig gøre (pga. corona, red.). Men med den nuværende beliggenhed og lokalets størrelse har vi ikke en ambition om at drive restaurant her i første omgang, siger Jan Torben Kjær.
Taxavognmand er gået med
Thailandske Suvanit Tumtaiwan, der er kok i Vedbæk, og nepalesiske Babita Khadka Chhetri, der driver to streetfood-boder, er de to andre medejere, mens Jan Torben Kjær er taxavognmand og har et grafisk firma.
Her har han haft Pramern Phayomhom som grafisk kunde, og det er ad den vej, den sjællandske vognmand og grafiker er gået med i Vejle-restauranten, som har en søster-restaurant i Vedbæk.
- Thaierne er gode til at lave mad, men måske knap så dygtige til det med at drive forretning, så jeg hjælper blandt andet med indkøb, og i det nye ejerskab kan vi udnytte stordriftsfordelene og køber ting som ris og kyllinger ind sammen, fortæller medejeren.
