Annonce
Aabenraa

For fjerde gang i træk: Bageri får bøde og politianmeldes

Sønderjyske Rugbrødsbageri i Hellevad har sit hyr med Fødevarestyrelsen. Arkivfoto: Claus Thorsted
Sønderjysk Rugbrødsbageri har igen haft besøg af Fødevarestyrelsen, og det ser stadig ikke godt ud.

Hellevad: Siden maj måned i år har Sønderjysk Rugbrødsbageri i Hellevad haft besøg af kontrollanter fra Fødevarestyrelsen hele fire gange, og hver gang har det resulteret i sure smileyer, politianmeldelse eller bøde.

Det sidste kontrolbesøg fandt sted den 25. september, og her haltede det ifølge Fødevarestyrelsen igen gevaldigt med rengøringen og vedligeholdelsen. Det udløste en ny sur smiley, politianmeldelse og en bøde på 10.000 kroner.

Fødevarestyrelsen kontrollant konstaterede blandt andet, at en rugbrødssprøjte fremstod med gamle fødevarerester, der var snavs på maskindele og hvidt fremførerbånd, og så var der også kalk i varmtvandsbeholderen og snavs og dejrester på inder- og yderside.

Kontrolrapporten beretter også om beskidte medarbejderskabe, hvor der opbevares rent arbejdstøj i bunden af skabet, og brødforme bliver kritiseret for at have store løse flager.

Annonce

Vi vil have et møde med Fødevarestyrelsen nu, for det er efterhånden lidt langt ude.

Michael Andersen, medejer af Sønderjysk Rugbrødsbageri

Vil have et møde

Sønderjysk Rugbrødsbageri står noget uforstående over for kritikken fra Fødestyrelsen.

- Det er så småt efterhånden, det de går efter. Jeg har et rengøringsfirma tilknyttet, og hver dag kommer der to personer og gør rent, siger Michael Andersen, der er medejer af Sønderjysk Rugbrødsbageri, og påpeger, at det jo kun er mennesker, der gør rent.

Medejeren af Sønderjysk Rugbrødsbageri har derfor tænkt sig at få en dialog med Fødevarestyrelsen, så problemerne kan blive løst.

- Vi vil have et møde med Fødevarestyrelsen nu, for det er efterhånden lidt langt ude, siger Michael Andersen.

Rent mel i posen

Sønderjysk Rugbrødsbageri er medlem af brancheorganisationen Bager- og Konditormestre i Danmark, og her er man godt klar over, at virksomheden har fået tildelt mange sure smileyer af Fødevarestyrelsen gennem de sidste år.

- Vi har da også været i kontakt med Sønderjysk Rugbrødsbageri og forsøgt at hjælpe. Vi kan vejlede, men vi kan jo ikke gøre rent for dem, siger John Jønsson, der er formand for Bager- og Konditormestre i Danmark.

På trods af de mange kritiske kontrolrapporter overvejer foreningen dog ikke at ekskludere Sønderjysk Rugbrødsforening.

- Som udgangspunkt kan vi godt ekskludere medlemmer, men vi vil hellere hjælpe, og vi er da også i dialog med Sønderjysk Rugbrødsbageri igen, siger John Jønsson, der også gerne vil i en tættere dialog med Fødevarestyrelsen.

- Jeg appeller til en styrket dialog mellem os og Fødevarestyrelsen, og jeg går meget op i, at vi har rent mel i posen, siger han.

Kontrolbesøg

Siden maj har Sønderjysk Rugbrødsbageri haft fire kontrolbesøg.

15. maj: Sur smiley og politianmeldelse for mangelfuld rengøring.

25. juli: Sur smiley og politianmeldelse for mangelfuld rengøring og håndtering af fødevarer.

28. august: Sur smiley og politianmeldelse for mangelfuld vedligeholdelse.

25. september: Sur smiley, politianmeldelse og bøde for mangelfuld rengøring og vedligeholdelse.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Klima

Sorte næsehorn på vej tilbage

Danmark

Live: Mette F. - Gradvis åbning af Danmark efter påske er sandsynlig men der går tid før samfundet er normalt igen

Annonce