Historisk kro ansætter ung køkkenchef med rødder i det franske: - Jeg skal minde mig selv om, at tingene kan tage tid

Den nye køkkenchef på Schackenborg Slotskro, Adam Malmø, har klare visioner for det udtryk, han vil give den historiske kro. Hans mål er at give gæsterne en oplevelse ud over det sædvanlige og at kombinere det lokale med det internationale.