Gå til indhold
Annonce
Danmark For abonnenter

Nomas myresuger kalder EU-forordning håbløs

Thomas Laursen lever af at samle ingredienser fra den danske natur til Michelin-restauranter. Han var pioner i brugen af myrer i mad, og han er også rendt panden mod novel food-muren.
Thomas Laursen samler selv fødevarer i naturen, som han sælfer videre til blandt andet Noma. Foto: Ritzau Scanpix/Niels Ahlmann Olesen
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce