Lotte smadrede sit knæ, blev fyret og gik ned med flaget - nu driver hun kendt restaurant med børnene: - Det vigtigste var at rejse mig igen

I artikelserien "Bag forklædet" stiller vi skarpt på mennesker i vores lokalområde, der sørger for at holde os mætte. Mød Lotte Barfoed, der for et år siden overtog Restaurant Holms og rejste sig igen oven på en sygemelding og fyring. Sammen med sine børn serverer hun god gammeldags mad, og hun er stolt af at kunne føre dansk madkultur videre - lige som hendes egen far lavede den.