Gå til indhold
Annonce
Esbjerg For abonnenter

Blod + Eddike + grisetæer = Suppe

Blodsuppe. Sortsup. Swortsup. Kær sup'har mange navne, men stadig færre kender smagen af den sorte suppe med de melede boller, og endnu færre ved, hvordan man laver den. 78-årige Lisbeth Sørensen har i 40 år kogt blodsuppe til glæde for familie og venner. Andre vil bare have hendes opskrift, hvilket ikke er så ligetil, og JydskeVestkysten tog imod invitationen til en tallerken suppe.

Blod og eddike tilsættes suppen, som i forvejen er kogt på udskæringer fra gris som blandt andet tæer, skank og flæsk. Så skal det varmes op, og så har man den traditionsrige ret, Sortsup. Foto: Hans Chr. Gabelgaard
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce