Gå til indhold
Annonce
Esbjerg For abonnenter

Farlig bakterie i fiskefabrikken: Sådan kan listeria overleve i årevis

Listeria kan gemme sig i årtier i fugtige hjørner af fiskefabrikker og vokse i kølediske til et farligt niveau. Det kræver hård egenkontrol og høj hygiejne at holde den væk – men helt undgås kan den næppe, forklarer professor. Hun udtaler sig dog ikke om det aktuelle udbrud på Esbjerg Havn.
Man skal tænke på listeria som ukrudt, der skal bekæmpes med jævnlige tiltag, siger professor. Foto: JV
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce