Gå til indhold
Annonce
Esbjerg

Firestjernet hotel med to restauranter har sendt kokkene ud af køkkenet: Laver mad i specialdesignet skurvogn i baggården

Hotel Britannia var ved årsskiftet nødt til at rydde sit køkken på grund af en større renovering. Men hvordan klarer man sig uden et køkken, når man stadig har både cafékunder og sultne hotelgæster? Det har direktør Palle Storinggaard fundet en kreativ løsning på.
De specialdesignede køkkenvogne kan bygges sammen, så de i praksis fungerer som ét stor industrielt køkken, og hotellet har med en overdækket mellemgang sikret, at maden kan fragtes forsvarligt mellem køkken og restaurant. Foto: Dorthe Lodberg
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce