Bente styrer sikkert med smørrebrød, schnitzel og ål: God dansk mad er hemmeligheden bag restaurant med lang historie

For halvandet år siden satte den nye forpagter på den ellers lukkede Restaurant Backhaus nøglerne i døren, smøgede ærmerne op og genstartede med ål, schnitzel og dansk sovs. Sådan er det gået sidenhen.