Nu melder de klar med Butcher - her er åbningsdatoen: - Vi forventer fuldt booket

I marts 2017 åbnede det gamle posthus på Torvet en fine dining-restaurant oppe under taget med pæne priser og gourmetretter og kaldte restauranten for Loftet. I marts 2024 lukkede Loftet, for Esbjerg var ikke klar til gourmet, mener ejerne. Men de satser på, at byen er klar til bøffer.