Økologisk pålægs-firma har fordoblet antallet af ansatte

HADERSLEV: Økologi er efterspurgt som aldrig før, og hos én af landets ældste økologiske kødproducenter, Hanegal, kan det også mærkes antallet af ansatte.

Siden 2009 har der været konstant fremgang, ligesom medarbejderstaben er blevet fordoblet fra 25 til 50 i samme periode. Der er tre medarbejdere på hovedsædet i Silkeborg, mens de resterende arbejder på den 4000 kvadratmeter store pålægs-fabrik på Finlandsvej i Haderslev.

Og det er slet ikke sikkert, at man har budt velkommen til den sidste nye medarbejder på fabrikken, forklarer medstifter og kommunikationschef Fie Graugaard.

- Hvis væksten fortsætter, som vi forventer, kan jeg ikke forestille mig, at vi ikke også får brug for flere hænder i fremtiden, siger hun.

I takt med at efterspørgslen på Hanegals sortiment er steget, har man løbende udbygget fabrikken. Fem nye rygeovne og et modningsrum til spegepølserne, er kommet til, ligesom man har udvidet med et nyt frostlager. Alligevel er der et særligt produkt, man har stor tiltro til.

- Vi forventer en markant vækst til vores salamisnack-pølser. De er for alle aldre, og nemme at have med alle vegne, forklarer Mette Graugaard,

På trods af at flere og flere kunder ønsker økologiske varer på spisebordet, er den største udfordring for producenterne, at der mangler råvarer at producere af. Og især én råvare er der mangel på:

- Vi producerer nok kun halvdelen af den bacon, vi har ordrer på. Og selvom vi forsøger med oksebacon, bliver det nok aldrig helt det samme, konstaterer Fie Graugaard.