Så er der serveret: Tre måneders ferie

skifte: Efter ti år i Joe&#8217;s Diner serverer Martin Toft det sidste måltid, når han i dag overdrager madstedet til familien Thomhav, der i forvejen driver Chick King.</hl2>
<hl2 style="head_subdeck"/>
<hl2 style="head_subdeck2"/>
<hl2 style="mm_headdeck"/>
</hedline>
<byline style="label"/>
<byline>
<person idsrc="email" value="hkr@jv.dk">Af Henrik Kruse Tlf. 7211 4206</person>
</byline>
<byline style="mm_byline"/>
<dateline/>
</body.head>
<body.content><table><tr>
<td>
<media media-type="image">
<media-reference mime-type="image/jpeg" source="NYTMartin_Toft_1_f_ludvig_30.09.08_47A2IS.jpg" width="336" height="216"/>
<media-caption/>
<media-producer/>
</media>
</td>
</tr></table><p>Nu er det tid til at læse andet end menukortet. En god bog kan komme på tale.</p>
<p>I ti år har Martin Toft disket op med &#8221;hjemmelavet mad til rimelige priser&#8221; i Låsbygade. Men nu trækker han stikket for en periode.</p>
<p>- Du har aldrig fri. Der er hele tiden noget, og så ringer de fra restauranten om det ene og andet. Nu skal jeg bare slappe lidt af, siger Martin Toft, der har givet sig selv tre måneders ferie.</p>
<p>- Jeg var kommet til et tidspunkt, hvor jeg havde lyst til at prøve noget nyt. Restauranten kører godt, og jeg har lyst til at prøve noget andet. Jeg skal have tid til at tænke lidt over tingene. Måske skulle jeg også læse en bog. Jeg har givet mig selv tre måneder, siger Martin Toft.</p>
<p>For lidt over ti år siden rejste han sammen med en kammerat gennem 12 stater i USA for at hente inspiration til sin egen diner.</p>
<hl2 class="subhead" style="subhead">En dansk diner