Gå til indhold
Annonce
Sønderjylland For abonnenter

Skysovs og sprøde svær hitter: - Jeg ville ønske, min far kunne opleve det her

Butiksslagteren begyndte med mad ud af huset i sin fritid. Da han valgte at sige sit job op og satse 100 procent på et arbejdsliv som selvstændig, ramte corona-pandemien. En særlig kotelet og en pølse reddede ham, og i dag beskæftiger han 17 kvinder og mænd.
Per Madsen har siden ungdommen været en ivrig jæger, og hans private jagtstue bruges nu som personalestue og kantine. Personalet forkæles med rundstykker eller wienerbrød hver formiddag. Bag rummet er der kontor og indrettet et hotelværelse til medarbejdere, der skal tidligt op om natten og tage imod kød. Foto: Holger Jepsen
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce