Steen er bidt af fiskeretter og lokale råvarer: Man skal udnytte det spisekammer, man bor i

Han har stået i et køkken hele sit voksne liv og lavet mad til andre. Nu er Steen Gredsted-Hansen blevet sin egen chef i catering-firmaet Stenbideren. Navnet lugter lidt af fisk, og det gør menuerne også. Lokale og egnsbaserede råvarer fylder også meget hos den 36-årige kok.