Derfor er bageriet kommet godt igennem krisen, mens andre lukker: Forretningen sparer personale og fremtidssikrer sig ved at effektivisere
Hans Ellegaard Simonsen er gennem de seneste næsten 20 år bagermester i Ølgod. Det ændrer energikrisen ikke på. I baggrunden lærling Marcus Nørgaard Kristensen. Foto: Morten Nielsen
En investering til to millioner kroner stod klar til at blive taget i brug fra julen i fjor. Det viste sig at være et heldigt tidspunkt.