Gå til indhold
Annonce
Vejen For abonnenter

Preben serverede “skidtfisk” for de royale – og det smagte så godt, at det skulle med hjem

Han agerer enmandshær i køkkenet under Sønderskov Herregård og har serveret "skidtfisk" for prinsgemalen. Preben Madsen har én særlig kilde til inspiration, der ligger få skridt fra restauranten, og som former hele hans måde at lave mad på.
Preben Madsen besluttede sig som tiårig for at blive kok, og i 1978 blev han udlært i faget. - Og jeg har faktisk aldrig lavet andet, siger han. Foto: Amalia Holm Nicoli
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce